טאקו הודו

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

במקום בקר מסורתי, הטאקוס האלה ממולאים בבשר הודו טחון מוקפץ עם פלפלי פובלנו, בצל וידליה מתוק, קישואים, עגבנייה ותבלינים אופייניים לטקס-מקס - אבקת צ'ילי, כמון טחון ופפריקה. הירקות הופכים את מלית ההודו הרזה לעסיסית במיוחד. אם אין לכם כיסי טאקו, אתם יכולים להכין אותם טורטיות תירס רגילות, לייבש אותן בתנור תוך כדי תלייה על רשת צינון. הגישו את הטאקוס עם תוספות קלאסיות: חסה אייסברג מגוררת, גבינה מגוררת, אבוקדו חתוך לקוביות, עגבניות, צנוניות ושמנת חמוצה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

טאקו

4 כפות שמן זית
340 גרם הודו טחון (בשר קל)
1 פלפל פובלנו בינוני, ללא גרעינים וחתוך לקוביות
1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות
חצי בצל וידליה בינוני, קצוץ דק
כף גדושה של אבקת צ'ילי
2 כפיות כמון טחון
כפית פפריקה אחת
עגבניית שזיף אחת, קצוצה
3/4 כוס ציר עוף
8 קליפות טאקו רכות

תוספות לטאקו

חסה אייסברג, מגוררת
צ'דר חריף, מגורר
אבוקדו, חתוך לקוביות
עגבניות שזיף חתוכות לקוביות
צנוניות, פרוסות דק
שמנת חמוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, קִשׁוּא, בצל וידאליה, עגבניות שזיף, צְנוֹן, אַבוֹקָדוֹ, חסה אייסברג, טאקו, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו 2 כפות שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את בשר ההודו הטחון ובשלו תוך כדי ערבוב ופירוק כף עץ במשך כ-3 דקות. הוסיפו את הפלפלים, הקישואים והבצל ובשלו עד שהירקות מתחילים להתרכך, עוד כ-5 דקות. פזרו על הבשר. אבקת צ'ילי, כמון ופפריקה, מתבלים היטב במלח ופלפל; מבשלים עד להעלאת ריח. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים עד לריכוך, כ-2 דקות נוספות. מוסיפים את ציר העוף ומבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך וכל הירקות רכים, כ-15 דקות.

מניחים 1-2 כפות שמן זית בקערה קטנה ומוסיפים קורט מלח. מרחו קלות את שני צידי כל טורטיה בשמן זית. מעבירים בזהירות כל טורטיה לשתי רשתות בתנור. אופים עד פריכות, 8-10 דקות. מוציאים את כיסי הטאקו בעזרת מלקחיים.
מגישים כיסי טאקו חמים ממולאים בהודו, ירקות, חסה, גבינה, אבוקדו, עגבנייה, צנון ושמנת חמוצה.

קטגוריות: