כריכי סליידר פיקדילו

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 898, שומן כולל 44 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 33 ג'., פחמימות 93 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

פיקדילו (ספרדית) פיקדילו פיקדילו (בשר טחון) הוא מאכל בשר פופולרי במדינות רבות באמריקה הלטינית. זהו בעצם בשר בקר טחון מטוגן עם ירקות שונים ותבלינים או רטבים, המשתנים ממדינה למדינה. לדוגמה, פיקדילו קובני, המופיע במתכון זה, מוכן באופן מסורתי עם שום, רוטב עגבניות, צימוקים וזיתים. יש לו טעם וארומה מתוקים וחריפים נפלאים עם תווים חמצמצים. צרו מהפיקדילו קציצות קטנות, טגנו והגישו על לחמניות עם רוטב שום למנת פתיחה מיניאטורית של כריך שמשתלבת בצורה מושלמת עם יין אדום.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם בשר בקר טחון
3 שיני שום
1/4 כוס מיונז
3 כפות שמן זית
בצל קטן אחד, קצוץ
1/4 כוס רוטב עגבניות
1/4 כפית קינמון טחון
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
קורט של ציפורן טחונה
1/4 כוס צימוקים, קצוצים גס
1/4 כוס זיתים ירוקים, קצוצים גס
1/4 כוס מחטי שקדים, קצוצים גס
8 לחמניות סליידר
פלפלי חלפיניו כבושים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, רוטב עגבניות, לחמניות סנדוויץ', פלפל אנגלי, קינמון, צִפּוֹרֶן, צִמוּק, שָׁקֵד, זַיִת

בישול המנה לפי המתכון:

גרדו שן שום אחת והוסיפו למיונז (ראו מתכון נוסף) מיונז שום).

מחממים כף שמן זית במחבת קטנה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך, כ-10 דקות. קוצצים את 2 שיני השום הנותרות ומוסיפים לבצל. מטגנים עוד 2 דקות. לאחר מכן נותנים לתערובת להתקרר מעט.
בינתיים, בקערה גדולה, ערבבו בשר בקר טחון, כפית מלח, רוטב עגבניות, קינמון, פלפל אנגלי וציפורן. מוסיפים את הצימוקים, הזיתים והשקדים, לאחר מכן את הבצל והשום המטוגנים. מערבבים הכל בזהירות.

נגבו את המחבת והוסיפו את 2 כפות שמן הזית הנותרות. מניחים על אש בינונית-גבוהה. מחלקים את הבשר הטחון ל-8 חלקים שווים וצרו קציצות עגולות. מטגנים 4 דקות מכל צד עד להשחמה בינונית-ריירה.
מגישים את הקציצות על לחמניות עם כף מיונז שום ופלפלים כבושים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / כריכים / המטבח הקובני

מתכונים דומים