קשתות כרובית בחמאה חומה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

גולת הכותרת של הפסטה הזו היא החמאה החומה, המעניקה למנה טעם אגוזי ונעים של קרם. שלבו אותה עם פסטה עם פפיון, כרובית קלויה, מיץ לימון ואנשובי לקבלת טעם עשיר יותר. בעת ההגשה, פזרו פירורי לחם פנקו קלויים עם גרידת לימון. פירורי הלחם היפניים האלה גדולים יותר ובעלי מרקם קל יותר, והופכים לפריכים להפליא לאחר הטיגון. זוהי מנה טעימה ובריאה שכל המשפחה תאהב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם + 3 כפות חמאה לא מלוחה
1 ראש כרובית קטן, חתוך לפרחים
450 גרם פסטה עם פפיון
3/4 כוס פירורי לחם פנקו
כפית אחת של גרידת לימון מגוררת + 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
4 פילטים של אנשובי, מרוסקים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, כְּרוּבִית, פירורי לחם פנקו, גרידת לימון, אנשובי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. ממיסים 3 כפות חמאה במיקרוגל, מפזרים יחד עם הכרובית על תבנית אפייה, מתבלים במלח ופלפל. צולים בתנור עד שהיא רכה ופריכה, 6-8 דקות.
הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן. הניחו בצד 3/4 כוס מהמים וזורקים את השאר.

בינתיים, בסיר גדול נפרד, ממיסים 2 כפות חמאה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים פירורי לחם פנקו ומבשלים תוך ערבוב עד להזהבה, 2-4 דקות; מוסיפים גרידת לימון ומלח לפי הטעם. מעבירים את פירורי הלחם לקערה ומנגבים את המחבת.
באותו סיר, ממיסים את 6 כפות החמאה הנותרות על אש בינונית. מחממים, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת מרית סיליקון, עד להשחמה, 5-7 דקות. מוסיפים את האנשובי, הכרובית, הפסטה, מי הבישול ומיץ הלימון. מבשלים, תוך ערבוב, עד להסמכה קלה, כדקה; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מחלקים בין הצלחות ומפזרים פירורי לחם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / מנות כרובית / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים