בוריטו כרובית וצ'וריסו

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

הטעם העשיר והמלוח של צ'וריסו משתלב נהדר עם כרובית, גבינה ושעועית. פשוט עטפו את הכל בטורטיה וחממו אותה - הבוריטוס המדהימים שלכם מוכנים. כרובית אולי לא המרכיב הבולט ביותר במנה הזו, אבל הוספתה היא דרך נהדרת להגדיל את כמות הירקות בתזונה שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בוריטו

2 כפות שמן זית
1 בצל קטן, קצוץ דק
ראש כרובית אחד, פרחי כרובית קצוצים דק
1 כף ליטר אורגנו קצוץ
8 טורטיות חיטה, בקוטר 23 ס"מ.
כף אחת של גבינה מגוררת גס

מילוי שעועית

85 גרם צ'וריסו חזיר נא (להסיר את המעטפת)
1/2 בצל קטן, קצוץ דק
1 קופסת (425 גרם) שעועית פינטו מטוגנת (frijoles refritos)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, נקניקיית צ'וריסו, שְׁעוּעִית אָפוּיה, בצלים, כְּרוּבִית, גְבִינָה, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את מילוי השעועיתמחממים מחבת בינונית עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. מוסיפים את הצ'וריסו ומבשלים, תוך פירוק הבשר, עד להזהבה, כ-6 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים את הצ'וריסו לצלחת מרופדת במגבת נייר.

מוסיפים את הבצל למחבת עם שארית השומן של הצ'וריסו. מטגנים עד לשקיפות (כ-4 דקות). מחזירים את הצ'וריסו למחבת. מוסיפים את קופסת שעועית הפינטו לתערובת. ממשיכים לבשל כ-5 דקות, לאחר מכן מכבים את האש. מכסים ושומרים חמים.
הכינו בוריטומחממים את שמן הזית במחבת גדולה בעלת תחתית כבדה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות, כ-3 דקות. מוסיפים את הכרובית ומטגנים עד שהיא רכה, כ-5 דקות. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את האורגנו ומכבים את האש.

חממו משטח גריל גדול על אש בינונית. חממו את הטורטיות, אחת בכל פעם, במנות עד שהן רכות וגמישות, כדקה מכל צד. בעזרת כף, יוצקים רבע כוס ממלית השעועית החמה במרכז כל טורטיה, מורחים אותה עד הקצוות. מעל יוצקים 2-3 כפות גדושות מתערובת הכרובית ו-2 כפות גבינה. קפלו את הקצוות פנימה וגלגלו אותן ליצירת בוריטו. החזירו לגריל להמסת הגבינה, כ-10 שניות. הגישו חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / מנות טורטיה / מְתַאֲבנִים / כריכים / / מנות כרוב / מילוי כרוב / מנות כרובית / מטבח מקסיקני / מרסלה ויאדוליד

מתכונים דומים