ריזוטו שיבולת שועל עם כרובית צלויה

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 534, שומן כולל 33 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 37 מ"ג, נַתרָן 1310 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

שיבולת שועל חתוכה בפלדה בריאה הרבה יותר משיבולת שועל מגולגלת והיא מושלמת לא רק לדייסת בוקר אלא גם למנות משמעותיות יותר, כמו הריזוטו הזה - דרך נהדרת לשלב יותר דגנים מלאים בתזונה שלכם! ריזוטו שיבולת שועל חתוכה בפלדה הוא קרמי באותה מידה, אבל עם טעם אגוזי נעים שיגרום לכם לשכוח מאורז. הגישו אותו עם תוספת כרובית צלויה לארוחה צמחונית שלמה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ראש כרובית אחד
5 כפות שמן זית כתית מעולה
5 כוסות ציר עוף
3 שיני שום, קצוצות דק
בצל אחד, קצוץ
כף אחת של שיבולת שועל קצוצה
0.5 כוסות אורז לבן
2 כפות חמאה לא מלוחה
0.5 כוס פרמזן מגורר דק
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כְּרוּבִית, קְוֵקֶר, אוֹרֶז, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. חותכים את הכרובית לחתיכות בגודל 1 ס"מ ומערבבים עם 2 כפות שמן זית, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור. מניחים על תבנית אפייה ואפים עד להזהבה, כ-45 דקות.
ערבבו את הציר עם כוס מים אחת בסיר והביאו לרתיחה.

בסיר בינוני בעל תחתית עבה, חממו את 3 כפות השמן הנותרות על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את השום, הבצל, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור ובשלו עד שהבצל מתרכך, כ-8 דקות. הוסיפו את שיבולת השועל והיין ובשלו עד שהנוזלים מצטמצמים לחצי, כ-2 דקות.
ערבבו כוס אחת של שיבולת שועל לתוך ציר המבעבע בכל פעם, תוך מתן אפשרות לנוזלים הקודמים להיספג. המשיכו לערבב עד שהשיבולת שועל רכה, 35-40 דקות. השתמשו בכל הציר. הוסיפו את החמאה, הגבינה והפטרוזיליה, ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
מגישים את הריזוטו מיד, ומעליו כרובית צלויה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / מנות כרוב / מנות כרובית / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים