תפוחי אדמה מבושלים עם כרובית "אלו גובי"

קולות: 7

איך לבשל - אלו גובי, תפוחי אדמה מבושלים עם כרובית

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

תפוחי אדמה מבושלים עם כרובית "אלו גובי" - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תפוחי אדמה עם כרובית

ראש כרובית קטן אחד (מחולק לפרחים קטנים)
תפוח אדמה ראסט אחד, קלוף וחתוך לקוביות של 1.5 ס"מ (בגודל של כרובית)
2 כפות משחת ג'ינג'ר-שום (ראו מתכון למטה) או 2 כפיות ג'ינג'ר מגורר
1 כף כוסברה טחונה
1/4 כפית כורכום
כוס מים אחת (במנות)
2 כפות חמאת בוטנים
פלפל סראנו גדול אחד, חצוי באמצע (לשמור את החצאים)
כפית אחת של זרעי כמון
מֶלַח
2 כפות עלי כוסברה טריים קצוצים לקישוט

משחת ג'ינג'ר ושום

1/2 כוס שיני שום שלמות
1/2 כוס ג'ינג'ר טרי, קלוף ופרוס לפרוסות בעובי 1 ס"מ
1/4 כף שמן קנולה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, כְּרוּבִית, שורש ג'ינג'ר, פלפל סראנו, כּוּסבָּרָה, כּוּרכּוּם, כַּמוֹן, חמאת בוטנים, שׁוּם, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו את משחת הג'ינג'ר-שום, כוסברה, כורכום ו-1/2 כוס מים. זוהי גרסה פשוטה של תערובת תבליני מסאלה נוזלית.
בסיר גדול, חממו את שמן הבוטנים על אש בינונית-גבוהה עד שינצנץ אך לא יעשן. הוסיפו את פלפלי הסראנו, הניחו להם לשבת 30 שניות, לאחר מכן הוסיפו את זרעי הכמון ותנו להם להתבשל.

מוסיפים את תערובת המסאלה הנוזלית (זהירות, גם היא תתיז). מבשלים עד שהמשחה מסמיכה, הופכת לצבעה מעט עז יותר, ושמן מופיע בקצוות, כ-2 דקות.

מוסיפים את הכרובית ותפוחי האדמה, תוך ערבוב לציפוי הירקות. מתבלים במלח ומוסיפים 1/2 כוס מים. מכסים ומבשלים על אש בינונית במשך 10-15 דקות. לאחר מכן מסירים את המכסה, מערבבים ומבשלים על אש קטנה עד שהכרובית ותפוחי האדמה רכים, כ-5 דקות. מפזרים כוסברה ומגישים.

משחת ג'ינג'ר ושום: מניחים את השום, הג'ינג'ר ושמן הקנולה במעבד מזון קטן. מעבדים עד לקבלת משחה חלקה למחצה. עדיין אמורות להישאר כמה חתיכות קטנות, אבל בסך הכל זה אמור להיראות כמו משחה.

יש לאחסן פסטה שלא נעשה בה שימוש בצנצנת זכוכית קטנה. היא תישמר במקרר עד 2-3 שבועות. זוהי תוספת טעימה למרינדות, רטבים לפסטה, מוקפצים, רטבים ועוד, וניתן להשתמש בה גם במתכונים לסיר בישול איטי. אנחנו תמיד שומרים צנצנת של פסטה זו במקרר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / מנות כרובית / מנות תפוחי אדמה / תוספות תפוחי אדמה / המטבח ההודי / ארטי סקייירה

מתכונים דומים