עגבניות ממולאות בפטריות וגבינה

קולות: 1

זְמַן: 46 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 219, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב - ג'., כולסטרול 8 מ"ג, נַתרָן 184 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

מתאבן עגבניות ממולאות זה לא רק טעים להפליא, אלא גם נראה מדהים על השולחן. מושלם גם לארוחת ערב חגיגית וגם לשימוש יומיומי, הוא די קל להכנה ולוקח קצת יותר מחצי שעה. המפתח לטעם העשיר של המנה הזו הוא שימוש בשלושה סוגי פטריות למילוי. טגנו אותן במחבת עם בצל, שום ופירורי לחם, אשר לא רק הופכים את המתאבן למשביע יותר אלא גם סופגים את מיצי הפטריות הטעימים. מלאו את העגבניות במילוי הפטריות, פזרו מעל גבינה ועשבי תיבול, וצלו לרגע בתנור עד שהגבינה נמסה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס מורל מיובש
1 כוס שנטרל מיובש
1 כוס פטריות שיטאקי מיובשות
כוס אחת של מים חמים
3 כוסות יין לבן
6 עגבניות בינוניות, ללא ליבה וגרעינים + עגבנייה אחת, קצוצה
0.5 כפיות מלח
2 כפות שמן זית
2 כפות בצלצלי שאלוט קצוצים
כף שום כתוש
1 כוס בצל קצוץ דק
כף אחת ורבע כף. פירורי לחם פנקו
1/4 כפית פלפל
100 גרם גבינת עיזים בטמפרטורת החדר
1 כף עלי פטרוזיליה קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות שיטאקי, יַיִן לָבָן, עגבניות, בצלצלי שאלוט, שׁוּם, בצלים, פירורי לחם פנקו, גבינת עיזים, פטרוזיליה, פטריות

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים מים ויין לכלי ומשרים את הפטריות עד שהן מתמלאות. לאחר מכן מוציאים את הפטריות וסוחטים את עודפי המים. אין להשליך את הנוזל. קוצצים גס את הפטריות.
מפזרים מלח על העגבניות המגולענות ומניחים אותן הפוכות כדי להגיר נוזלים. מחממים 2 כפות שמן זית בסיר ומוסיפים את בצלצלי השאלוט, השום והבצל. מטגנים עד לשקיפות. מוסיפים את הפטריות ומבשלים במשך 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים 0.5 כוסות מנוזלי הפטריות ומבשלים על אש קטנה במשך 4-5 דקות, או עד שרוב הנוזלים נספגים. מוסיפים את פירורי הפנקו והעגבנייה הקצוצה. מערבבים הכל יחד. מתבלים את תערובת הפטריות במלח ופלפל ומורידים מהאש.

הדליקו את הגריל. בקערה, ערבבו את גבינת העיזים והפטרוזיליה. מלאו כל עגבנייה במילוי הפטריות ומרחו שכבה דקה של גבינה מעל. סדרו את העגבניות על תבנית אפייה וצלו במשך 2-3 דקות, עד שהגבינה נמסה מעט וזהובה.

קטגוריות: