מרק ביצים עם עוף וסלט

קולות: 2

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 552, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 40 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 246 מ"ג, נַתרָן 871 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

מרק ביצים עם עוף וסלט - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפות שמן זית
5 בצלים ירוקים, חתוכים לטבעות (להפריד בין החלק הלבן לירוק)
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
1/2 כוס אורז
150 גרם גזרים צעירים, חתוכים לפרוסות גדולות
150 גרם לפת צעירה, חתוכה לרבעים
מלח ופלפל טחון טרי
2 ביצים
4 כפות מיץ לימון סחוט טרי
2 כוסות עוף צלוי פרוס ללא עור
3 כפות פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
8 כוסות עלי סלט ירוקים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצל ירוק, אוֹרֶז, גֶזֶר, לֶפֶת, ביצים, מיץ לימון, עוֹף, פטרוזיליה, סָלָט

בישול המנה לפי המתכון:

חממו כף שמן זית בסיר על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את החלקים הלבנים של הבצל הירוק ובשלו תוך כדי ערבוב עד לריכוך, כ-2 דקות. הוסיפו את ציר העוף, 3 כוסות מים, הוסיפו את האורז, הגזר, הלפת ורבע כפית מלח ופלפל מכל אחד. הביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו לאש בינונית-נמוכה ובשלו על אש קטנה עד שהאורז והירקות רכים, 12 עד 15 דקות.
טורפים את הביצים ו-3 כפות מיץ לימון בקערה. לאחר מכן, תוך כדי טריפה מתמדת, יוצקים פנימה באיטיות 1.5 כוסות ציר חם. מוסיפים את העוף למרק, לאחר מכן יוצקים את תערובת הביצים והציר. מביאים את המרק לרתיחה, לאחר מכן מסירים את הסיר מהכיריים. מוסיפים את צמרות הבצל הירוק והפטרוזיליה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.