סלט ביצים

קולות: 3

זְמַן: 30 דקות

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 216, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 2 ג'., סִיב - ג'., כולסטרול 284 מ"ג, נַתרָן 771 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

סלט פשוט המוכן עם ביצים קשות חתוכות לקוביות. בצל אדום וסלרי מוסיפים עסיסיות וטעם תוסס. כדי להפחית את מרירות הבצל ולאפשר לו להשתלב בצורה הרמונית יותר עם מרכיבי הסלט, יש להשרות אותו לזמן קצר במים קרים. לרוטב, יש לערבב מיונז, חרדל ומיץ לימון. ניתן להגיש את הסלט הזה כמנה ראשונה עצמאית או להכין ממנו כריכים דשנים עם חסה ועגבניות. הוא ייראה נהדר בסירות סלט על שולחן הפסחא החגיגי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 ביצים גדולות
חצי בצל אדום, קצוץ דק
גבעול סלרי אחד (עם העלים), קצוץ דק
0.5 כוס מיונז
2 כפות שמיר קצוץ
2 כפות חרדל גרגירי
כף אחת + כפית אחת מיץ לימון
2 כפיות מלח גס
להגשה8 פרוסות לחם מחמצת כפרי, עגבניות פרוסות או עלי סלט ירוקים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, סֶלֶרִי, עלי חסה, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, משרים את הבצל במים קרים במשך 15 דקות. מסננים.
בינתיים, מניחים את הביצים בסיר גדול עם מכסה הדוק ומכסים במים קרים בגובה 2.5 ס"מ. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך דקה אחת. מכסים את הביצים, מסירים מהאש ומניחים להן לנוח 8 דקות. מסננים ומצננים את הביצים בסיר תחת מים זורמים קרים. לאחר מכן מקלפים וחותכים ל-6 חתיכות.

בקערה גדולה, ערבבו בצל, סלרי, מיונז, שמיר, חרדל, מיץ לימון ומלח.
מוסיפים את הביצים לתערובת המיונז ומערבבים בעדינות. מתבלים בפלפל לפי הטעם. משתמשים בסלט בכריכי חסה.
יְצִיאָה4 כפות.

קטגוריות: