בראנץ' ליום האם על תבנית אפייה

קולות: 1

איך להכין - בראנץ' מתבנית אפייה ליום האם

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הכינו ארוחת בוקר מלאה עם פרנץ' טוסט, קציצות, ציפוי דובדבנים וחזה שקדים על שתי תבניות אפייה: אחת לטוסט הצרפתי ואחת לתוספות. לא רק שהכל יתבשל בו זמנית, לא תצטרכו להשתמש בסירים ומחבתות נוספים, והניקיון לא יהיה טרחה. המתכון פשוט להפליא; אפשר אפילו לערב את הילדים בהכנה. אף על פי כן, זה נראה די אלגנטי ויהווה תוספת נפלאה לארוחת בראנץ' ביום האם או בכל חג אחר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 ביצים גדולות, טרופות
2 כוסות שמנת דלת שומן (10%)
2 כפיות תמצית וניל
1/3 כוס + 2 כפות סוכר חום בהיר
3/4 כפית אגוז מוסקט טחון
0.5 כפיות מלח גס
4 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
10 פרוסות לחם לבן, בעובי 2 ס"מ (טוסט טקסני מקורי)
תפוז אחד
חבילה אחת (280 גרם) דובדבנים קפואים, מופשרים ומסוננים
1 כוס שקדים קצוצים
3 כפות סירופ מייפל, ועוד להגשה
1 בול (450 גרם) נקניקיית חזיר לא מבושלת לארוחת בוקר, חתוכה ל-8 קציצות
אבקת סוכר, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, קרֶם, תמצית וניל, סוכר חום, מוּסקָט, חֶמאָה, לֶחֶם לָבָן, דוּבדְבָן, שָׁקֵד, סִירוֹפּ מֵייפֶל, נַקנִיק, אבקת סוכר

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את המדפים בשליש התחתון והעליון של התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס.
בקערה בינונית, טורפים יחד את הביצים, השמנת, תמצית הוניל, 1/3 כוס סוכר חום, 1/2 כפית אגוז מוסקט ו-1/4 כפית מלח עד לקבלת תערובת אחידה. מרפדים שתי תבניות אפייה בגודל 18 על 13 אינץ' בנייר אפייה או בנייר אלומיניום מונע הדבקה.

משמנים תבנית אפייה אחת ב-2 כפות חמאה. מסדרים עליה את פרוסות הלחם, מכסים את התחתית לחלוטין (2 שורות של 4 פרוסות לאורכן, וחותכים את 2 הפרוסות הנותרות לשניים ומסדרים אותן בתחתית). יוצקים את תערובת הביצים על כל פרוסה ומניחים לעמוד 5 דקות. הופכים את הפרוסות ומניחים להן להשרות 5 דקות נוספות. מזלפים את החלק העליון של הלחם ב-2 כפות החמאה הנותרות.
בעזרת קולפן ירקות, הסירו 4 רצועות קליפה מהתפוז, תוך הקפדה לא להסיר את הקליפה הלבנה. בתבנית אפייה קטנה, ערבבו את הדובדבנים, קליפת התפוז, 2 כפות הסוכר החום הנותרות ורבע כפית אגוז המוסקט הנותרת והניחו את התבנית על תבנית אפייה שנייה לאורך אחד הצדדים הקצרים (הקולפן יתפוס כשליש משטח התבנית). בקערה קטנה, ערבבו את השקדים, סירופ המייפל ורבע כפית המלח הנותרת עד שהשקדים מצופים. סדרו את השקדים בשליש השני של תבנית האפייה ליד התבנית עם הדובדבנים. סדרו את הקציצות בשליש הנותר של תבנית האפייה.
אפו את הפרנץ' טוסט במדף התחתון של התנור, ואת הנקניקיות, הדובדבנים והשקדים במדף העליון, עד שהטוסט תפוח ומתחיל להשחים, והשקדים זהובים-חומים, 20-25 דקות. הוציאו את תבנית האפייה עם הנקניקיות, הדובדבנים והשקדים מהתנור. העבירו את תבנית האפייה עם הפרנץ' טוסט למדף העליון, הפעילו את התנור על חום צלייה, וצלו במשך 2-4 דקות, עד שהטוסט זהוב-חומים. בדקו את הטוסט כל 30 שניות כדי למנוע שריפה! הגישו את הטוסט עם שקדים חרוכים, דובדבנים קלויים וסירופ, והגישו עם הנקניקיות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מגש אפייה / ארוחת בוקר / 8 במרץ / מנות עיקריות / ביצים ומוצרי חלב / מַאֲפִיָה / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים