זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 15 יחידות

ניתן להשתמש בסלמון שנשאר מהיום הקודם להכנת קרוקטים טעימים. ערבבו את הדג המפורר עם פירה, ביצים, בצל וקמח. צרו כדורים וטגנו בשפע של שמן. הקרוקטים טעימים, פריכים מבחוץ ורכים מבפנים. הגישו אותם לארוחת בוקר או כמנה ראשונה עם רטבי דגים.

רכיבים:

• 240 גרם סלמון אפוי או מבושל, מפורר
• 2 ביצים גדולות, טרופות
• 2 כוסות פירה
• 1 בצל לבן קטן, קצוץ לקוביות
• 5 שיני שום, כתושות
• 6 כפות קמח
• שמן בוטנים לטיגון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סַלמוֹן, ביצים, פירה, בצל מתוק, שׁוּם, קמח פרימיום

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה גדולה, ערבבו את הסלמון, הביצים, פירה תפוחי האדמה, הבצל והשום. תבלו במלח ופלפל. ערבבו פנימה את הקמח עד לאיחוד.
שלב 2
• צרו כדורים בגודל כדור גולף והכניסו למקרר למשך שעה או למשך הלילה.
שלב 3
• במחבת גדולה עם דפנות ישרות, חממו כ-2.5 ס"מ שמן בוטנים עד שמדחום לטיגון עמוק יראה 160 מעלות צלזיוס. טגנו את הקרוקטים במנות עד להזהבה מצד אחד, 3-4 דקות, תוך התאמת האש לפי הצורך. לאחר מכן הפכו וטגנו עד להזהבה בצד השני, עוד 1-2 דקות. הניחו את הקרוקטים על מגבות נייר כדי לנקז עודפי שמן.

קולות: 30

מחבר המתכון - משפחתו של ברק אובמה וגני הבית הלבן