מנגולד מטוגן עם בצלצלי שאלוט ושקדים

קולות: 1

איך להכין - מנגולד קלוי עם בצלצלי שאלוט ושקדים

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 183, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 425 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

מנה פשוטה ובריאה זו שובה לב בטעמה ובמרקמה המנוגדת. הפרידו את המנגולד לגבעולים ועלים והקפיצו את הגבעולים הקשים, שכן הם זקוקים לעוד קצת זמן כדי להתרכך (אבל אל תגזימו; אתם רוצים פריכות עסיסית). לאחר מכן, הוסיפו את העלים חופן בכל פעם, תוך ערבוב עד שכולם נובלים. טפטפו שמן זית על המנגולד המבושל לקבלת רכות נוספת ופזרו מעל שקדים קלויים לקבלת פריכות. אם יש לכם דובדבנים מיובשים בהישג יד, ערבבו אותם מעט; הם יוסיפו נופך מתוק נעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

600 גרם של מנגולד שוויצרי
1/3 כוס מחטי שקדים
2 כפות שמן זית + עוד לזילוף
2 בצלי שאלוט גדולים, פרוסים דק
כף אחת של חומץ תפוחים, או יותר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מנגולד, בצלצלי שאלוט, חומץ תפוחים, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את המנגולד השוויצרי על ידי הסרת העלים מהגבעולים בעזרת סכין. פרסו את הגבעולים בזווית קלה לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ. פזרו את העלים באופן רופף וקצצו לחתיכות גדולות.
קולים את השקדים במחבת גדולה על אש בינונית ללא שמן, תוך ניעור המחבת מדי פעם, עד שהם מריחים ריח, 3-4 דקות. מעבירים לצלחת ומניחים בצד.

חממו את שמן הזית באותו מחבת והגבירו את האש לבינונית-גבוהה. הוסיפו את בצלצלי השאלוט וגבעולי המנגולד ובשלו תוך ערבוב תכוף, עד לריכוך, כ-6 דקות. אם המחבת מתחילה להתייבש מהר מדי, הוסיפו 1-2 כפות מים.
מוסיפים חופן עלי מנגולד ומעט מלח, תוך ערבוב עד שהעלים נובלים; ממשיכים להוסיף עלים, תוך הוספת מעט מלח, עד שכל העלים נובלים.
מעבירים לצלחת הגשה, מזלפים חומץ תפוחים וקצת שמן זית, ומפזרים שקדים פרוסים ודובדבנים מיובשים, אם משתמשים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / מנות לחולי סוכרת / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים