סלט מלפפונים מרוסקים עם פונזו

קולות: 1

איך להכין - סלט מלפפונים מעוכים עם פונזו

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 40, שומן כולל 1 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 6 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 441 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

סלט מלפפונים מעוכים הוא מתאבן אסייתי פופולרי שניתן להגיש עם כל מנה עיקרית. מלפפונים מעוכים קלות מעניקים יותר טעם מאשר מלפפונים פרוסים פשוטים. סננו את המלפפונים כדי לרכז את הטעם, ואז ערבבו אותם ברוטב פונזו חריף עם ג'ינג'ר, בצל ירוק ושום.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם מלפפונים איראניים
3 כפות רוטב פונזו
2 כפיות מיץ לימון סחוט טרי
כפית אחת של רוטב אמינו קוקוס או רבע כפית סוכר
1 כפית סמבל אולק או סרירצ'ה
כפית אחת של שמן שומשום כהה
0.5 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורר דק
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
2 שיני שום, מגוררות דק
3 כפות כוסברה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מלפפונים, שורש ג'ינג'ר, בצל ירוק, רוטב קוקוס, שמן שומשום, סמבל אולק, כוסברה, מיץ לימון, רוֹטֶב סוֹיָה

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את המלפפונים לחצי לאורכם. מניחים אותם כשהצד החתוך כלפי מטה על קרש חיתוך, לאחר מכן בעזרת סכין שפים לוחצים עליהם בעדינות אך בחוזקה עד שהם נסדקים מעט אך לא יתפרקו. חותכים לחתיכות של 2 ס"מ.
סננו את המלפפונים במסננת ופיזרו עליהם רבע כפית מלח. הניחו שקית קרח מעל ותנו לנוזל להתנקז במשך 15-30 דקות.