זְמַן: שעתיים ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

סטייק הבקר משופשף בתערובת תבלינים של כמון ופפריקה חריפה ומטוגן במחבת עד שנוצר קרום נעים וחריף. איזון התבלינים מושלם, וכתוצאה מכך נוצר קרום חריף ודחוס ובשר עסיסי. מגישים עם סלט מלפפון וצנון מרענן. אופציה מושלמת לסטייק טעים כשאתם לא על הגריל.

רכיבים:

סטייקים

• 2 כפיות כמון טחון
• 2 כפיות פפריקה הונגרית חריפה
• 2 כפיות שום מגורען
• 2 כפיות מלח גס
• כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי
• 2 סטייקי טי-בון, בעובי 2.5 ס"מ.
• שמן זית לזלף

סלט מלפפונים

• 1 כף מיץ ליים סחוט טרי
• כפית אחת של חומץ לבן
• 0.5 כפיות סוכר
• חצי מלפפון אנגלי, פרוס דק (בערך כוס אחת)
• 2 צנוניות, פרוסות דק
• 2-3 פרוסות דקות מאוד של בצל אדום
• חצי חלפיניו קטן, פרוס דק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בָּקָר, מלפפונים, בצל אדום, מיץ ליים, פלפל צ'ילי, צְנוֹן, כַּמוֹן, פַּפּרִיקָה, גרגירי שום

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• סטייקים:
  
  בקערה קטנה, ערבבו כמון, פפריקה, אבקת שום, מלח ופלפל שחור. פזרו את תערובת התבלינים על כל סטייק משני הצדדים ועסו לתוך הבשר. הניחו בטמפרטורת החדר למשך שעתיים.
שלב 2
• מחממים מחבת ברזל יצוק גדולה על אש בינונית-גבוהה. מזלפים את הסטייקים בשמן זית משני הצדדים, ולאחר מכן מניחים אותם במחבת החמה.
שלב 3
• מבשלים במשך 3-4 דקות, לאחר מכן הופכים ומבשלים בצד השני עוד 2 דקות, או עד למידת העשייה הרצויה. מעבירים את הסטייקים לצלחת, מכסים בנייר כסף ומניחים לנוח 10 דקות.
שלב 4
• סלט מלפפונים:
  
  בקערה בינונית, ערבבו את מיץ הליים, החומץ, הסוכר, קורט מלח וכמה גרסאות פלפל שחור טחון. ערבבו עד להמסה של הסוכר והמלח. הוסיפו את המלפפון, הצנון, הבצל הסגול וחלפיניו, אם משתמשים. ערבבו והניחו בטמפרטורת החדר בזמן שהסטייקים נחים. הגישו את הסטייקים עם סלט מלפפונים.

קולות: 1