סלט מלפפון ופלפל צ'ילי משומר ללא עיקור

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הוסיפו טעם תוסס למלפפונים טריים והכינו סלט אסייתי שישלים כל מנה בהשראה אסייתית. חתכו את המלפפונים לפרוסות קלות לאכילה, ערבבו עם פלפלי צ'ילי טריים, בצל ירוק ושמיר, והגישו במרינדה חמה העשויה מחומץ אורז, סוכר ורוטב טמרי (ניתן להחליף ברוטב סויה איכותי). הגישו לאחר שהסלט התקרר. השילוב של סוכר, רוטב סויה ופלפלים חריפים מעניק למלפפונים מגוון ייחודי של טעמים, האופייניים למטבח האסייתי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 מלפפונים קטנים, פרוסים דק באלכסון או מלפפון גדול אחד ללא גרעינים, פרוס דק באלכסון
1 צרור קטן של בצל ירוק, פרוס באלכסון לרצועות ארוכות
1 פלפל צ'ילי, פרוס דק באלכסון
2 עלי דפנה
1/4 כוס שמיר קצוץ
0.5 כוסות סוכר
2/3 כפות חומץ אורז
2 כפות רוטב טמרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מלפפונים, פלפל צ'ילי, חומץ אורז, רוֹטֶב סוֹיָה, בצל ירוק, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים מלפפונים, בצל ירוק, עלי דפנה, פלפלי צ'ילי ושמיר בכלי אחסון עם מכסה הדוק.
בסיר קטן, ערבבו את הסוכר, החומץ והטמרי. חממו על אש נמוכה עד שהסוכר נמס. שפכו את מי המלח החמים על הירקות וכסו. הניחו למרינדה במשך 10 דקות, תוך ערבוב כל כמה דקות.

קטגוריות: