פונדו שוקולד עם מרשמלו קלוי על מקל

קולות: 4

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

במתכון הזה, טרישה ירווד משלבת שני קינוחים טעימים: פונדו שוקולד וקמפ ס'מור אמריקאי. תיהנו מכל הטעמים של ס'מור מסורתי, אבל בצורת פונדו. גנאש שוקולד יוצק לתבניות אישיות ומעליו קרקרים גרהם גרוסים ושקדים מלוחים. לטבילה, משחילים מרשמלו ופירות על שיפודי עץ וצולים על להבה גלויה (מדורה, מבער או מבער גז) עד שהמרשמלו משחים יפה. מגישים שלושה שיפודים למנה. קינוח זה נראה מרשים וייחודי מאוד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות שמנת מתוקה
340 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ
1 כוס שמנת חמוצה
4 קרקרים גרהם
1/4 כוס שקדים מלוחים קלויים
2 כוסות תותים, ללא קליפה
2 כוסות של חתיכות פרי בגודל 2.5 ס"מ, כמו קיווי ומנגו
חבילה אחת (450 גרם) מרשמלו גדול
ציוד נוסף18 שיפודי במבוק בקוטר 30 ס"מ, מושרים במים למשך 30 דקות; 6 תבניות אינסטלציה קטנות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולד חצי מתוק, קרֶם, שמנת חמוצה, עוגיות חמאה, שָׁקֵד, מרשמלו

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את השמנת בסיר קטן על אש בינונית עד שנוצרות בועות מסביב לקצוות ואדים מתחילים לעלות. מניחים את השוקולד בקערה גדולה. יוצקים את השמנת החמה מעל השוקולד ומניחים לו לעמוד 3 דקות. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מקפלים פנימה את השמנת החמוצה. יוצקים את הגנאש ל-6 תבניות קטנות.
טחנו את קרקרי הגרהם והשקדים במעבד מזון עד לקבלת תערובת פירורית (או קוצצים דק בעזרת סכין). פזרו את התערובת מעל הגנאש שבתבנית.

משחילים תותים, פירות פרוסים ומרשמלו על שיפודים. מחזיקים את השיפודים מעל מדורה או להבה גלויה, מסובבים, עד שהמרשמלו קלוי. טבלו את השיפודים בפונדו שוקולד ותהנו!

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פִּיקנִיק / מתכונים בחצר האחורית / מנות קיץ / גריל, ברביקיו / ירקות ופירות צלויים / קינוחים / קינוחי פירות / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / / טרישה יארווד

אוספי מתכונים