דלעת מבושלת בשמנת עם אטריות מרוסקות

קולות: 23

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 680, שומן כולל 33 ג'., שומנים רוויים 17 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 82 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 76 מ"ג, נַתרָן 583 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

פסטה צמחונית דשנה ובריאה זו עשויה מאטריות לזניה שבורות ברוטב שמנתי עם נתחי דלעת מתוקים, קייל עסיסי ומרווה. גולת הכותרת של המנה היא עלי המרווה הפריכים והחריפים המפוזרים על הפסטה בעת ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות דלעת בקבוק, חתוכה לקוביות (כ-450 גרם)
340 גרם אטריות לזניה, שבורות לחתיכות גדולות
4 כוסות קייל קטן
2 כפות שמן זית
12 עלי מרווה (6 שלמים, 6 קצוצים)
2 בצלי שאלוט קטנים, פרוסים דק
1 כוס שמנת מתוקה
0.5 כפות פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת, פסטה לזניה, כרוב עלים, חָכָם, גבינת פרמזן, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. חממו מחבת גדולה על אש בינונית והוסיפו את שמן הזית. הוסיפו את עלי המרווה השלמים ובשלו עד שהם פריכים, 30 שניות עד דקה. העבירו בעזרת כף מחוררת למגבות נייר ותבלו במלח.
מוסיפים את הדלעת והשאלוט למחבת ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, 3-4 דקות. מוסיפים את המרווה הקצוצה ומתבלים בחצי כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם. מוסיפים כוס מים רותחים ואת השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים עד שהדלעת רכה והרוטב מצטמצם בחצי, 8-10 דקות.

בינתיים, הוסיפו את אטריות הלזניה השבורות למים הרותחים ובשלו תוך ערבוב תכוף, עד שהן רכות, כ-12 דקות. הניחו בצד כוס אחת ממי הפסטה וסילקו את המים הנותרים.
מוסיפים את האטריות והכרוב למחבת עם הדלעת ומערבבים לציפוי, מוסיפים עוד ממי הבישול של הפסטה אם האטריות נראות יבשות. מסירים מהאש, מוסיפים 1/4 כוס פרמזן מגורר ומערבבים לציפוי.
חלקו את אטריות הדלעת בין הקערות. פזרו עלי מרווה פריכים ואת רבע כוס הפרמזן הנותרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מנות סתיו / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / מנות דלעת / מנות עיקריות של דלעת / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים