עוגת דלעת טבעונית עם שוקולד צ'יפס

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 2 קאפקייקס

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 18 מנות
קלוריות 339, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 206 מ"ג, סוּכָּר 19 ג'.

פאי דלעת זה משלב את מרכיבי פאי הדלעת האהובים עליכם - מחית דלעת חלקה, תבליני סתיו חמים ומנה נדיבה של וניל - אך ללא מוצרי חלב או ביצים ליצירת פינוק טבעוני עונתי. שוקולד צ'יפס טבעוניים, מקופלים לתוך הבלילה ומפוזרים מעל, מוסיפים טעם ומרקם נוספים. לחיתוך קל יותר, הניחו לעוגה להתקרר לטמפרטורת החדר. היא טעימה אפילו חמה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 ו-3/4 כוסות קמח רב תכליתי (ראו הערה)
2 כפיות אבקת אפייה
2 כפיות תבליני פאי דלעת
1.5 כפיות סודה לשתייה
0.5 כפיות מלח גס
קופסה אחת (425 גרם) של מחית דלעת
1.5 כוסות סוכר קנים טבעוני
1 כוס שמן צמחי
6 כפות סירופ מייפל
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
2 כפיות תמצית וניל
1 כוס שוקולד צ'יפס מריר טבעוני
ציוד מיוחד: שתי תבניות עוגה בגודל 22x12 ס"מ (מתכת או זכוכית)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, אבקת אפייה, תבלין פאי דלעת, מחית דלעת, דְלַעַת, סוכר חום, סִירוֹפּ מֵייפֶל, מיץ לימון, תמצית וניל, שוקולד צ'יפס (גרגירים), שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומרפדים שתי תבניות עוגה בגודל 22x12 ס"מ (מתכת או זכוכית) בנייר אפייה, תוך השארת מרחק של 5 ס"מ בצדדים הארוכים.
בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, אבקת אפייה, תבלין פאי דלעת, סודה לשתייה ומלח.

בקערה גדולה, ערבבו את מחית הדלעת, הסוכר, החמאה, סירופ המייפל, מיץ הלימון, תמצית הוניל, 1/4 כוס ו-2 כפות מים עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את תערובת הקמח וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן הוסיפו 3/4 כוס שוקולד וערבבו עד לפיזור אחיד. הבלילה צריכה להיות סמיכה.
חלקו את הבלילה באופן שווה בין שתי תבניות העוגה המוכנות, תוך החליקת פני השטח בעזרת מרית. פזרו על כל חלק את רבע כוס השוקולד צ'יפס הנותרת (2 כפות לכל תבנית). אפו עד שחלקן העליון של העוגות זהוב וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כשעה ו-15 דקות.
הניחו למאפינס להתקרר בתבניות על רשת צינון במשך כ-15 דקות. משכו את לשוניות נייר האפייה כדי להוציא את מאפינס הדלעת מהתבניות, לאחר מכן הניחו להם להתקרר לחלוטין על רשת צינון, כשעה.

פֶּתֶק

בעת מדידת קמח, יש למדוד אותו בכפית לכוס מדידה יבשה ולהסיר שאריות. מדידה ישירות מהשקית תדחס את הקמח, וכתוצאה מכך ייצרו מאפים יבשים.