עוגיות שקדים ללא גלוטן

קולות: 3

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 16

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 152, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 9 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 30 מ"ג, נַתרָן 21 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

עוגיות ללא גלוטן אלה מכילות שקדים בשלוש צורות: תמצית שקדים, שקדים פרוסים וקמח שקדים, בעוד שגבינת שמנת וחמאה מוסיפות טעם עשיר. מי אמר שאפייה ללא גלוטן לא יכולה להיות פינוק אמיתי?

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס קמח שקדים
1/4 כוס קמח קוקוס
110 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
0.5 כוסות סוכר
60 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
0.5 כפיות תמצית שקדים
ביצה גדולה אחת
0.5 כוס עלי כותרת של שקדים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח שקדים, קמח קוקוס, שָׁקֵד, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו את קמח השקדים והקוקוס. בקערה בינונית, ערבבו את החמאה והסוכר והקציפו במיקסר חשמלי עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, 2-3 דקות. הוסיפו את גבינת השמנת והמשיכו להקציף עד לקבלת תערובת חלקה, כדקה. הוסיפו את תמצית השקדים והביצה והקציפו עד להטמעה מלאה. הוסיפו את תערובת הקמח ולשו עד לקבלת תערובת חלקה, 1-2 דקות. קפלו פנימה בעדינות את פתיתי השקדים.
מעבירים את הבצק לדף אפייה או נייר שעווה, וצרו את הבצק לגליל בגודל 25 על 5 ס"מ בעזרת הנייר. עטפו את הגליל בניילון נצמד והכניסו למקפיא להתקשות, כ-45 דקות.

מקמו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה.
חותכים את הבצק לפרוסות בעובי 1 ס"מ ומסדרים אותן על תבנית האפייה המוכנה. אופים עד להזהבה בקצוות, 18-20 דקות. מצננים ומגישים. העוגיות יתקשחו כשהן מתקררות.

פֶּתֶק

לעוגיות האלה יש מרווח קל לאחר האפייה, כך שניתן להכניס 16 עוגות לתבנית אפייה אחת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות ללא גלוטן / חטיפים בריאים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים