32 מתכונים ללא גלוטן

עוף מטוגן ללא גלוטן

טבלו את העוף בחלב חמאה לפני שמצפים אותו בתערובת קמח ותבלינים ללא גלוטן כדי להבטיח שהבשר עסיסי מבפנים ופריך מבחוץ.

מַתכּוֹן: עוף מטוגן מצופה בפירורי לחם ללא גלוטן

עוגת ספוג ללא גלוטן

מרחו את הריבה האהובה עליכם בין שתי שכבות רכות של עוגה, ולאחר מכן כסו את הפאי בקרם חמאה וניל.

מַתכּוֹן: עוגת ספוג לבנה ללא גלוטן

שיבולת שועל ללא גלוטן

שיבולת שועל עצמה היא ללא גלוטן. עם זאת, מכיוון שהיא בדרך כלל גדלה לצד חיטה, מועברת באותן משאיות ומעובדת באותם קווי ייצור, שיבולת שועל מכילה לעתים קרובות עקבות של גלוטן. למרבה המזל, חלק מהחברות (כגון Bob's Red Mill) מוכרות שיבולת שועל מוסמכת ללא גלוטן.

מַתכּוֹן: שיבולת שועל ללא גלוטן

קאפקייקס ללא גלוטן

מתכון זה מכין שני תריסר קאפקייקס ללא גלוטן שמתאימים לילדים, אבל אפשר גם להכין עוגה נפלאה בת שתי שכבות.

מַתכּוֹן: קאפקייקס צהובים ללא גלוטן

עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

המתכון של אלטון מחליף את הקמח הרגיל בקמח אורז חום, קורנפלור וקמח טפיוקה, ומוסיף שבבי שוקולד חצי-מתוקים נפלאים.

מַתכּוֹן: עוגיות לעיסות ללא גלוטן

מק אנד צ'יז עם קייל

תערובת חלקה של גבינת צ'דר וגבינת עיזים, בתוספת מנה נדיבה של קייל, מהווה תוספת טעימה לפסטה ללא גלוטן.

מַתכּוֹן: מק אנד צ'יז ללא גלוטן

פסטה אלה נורמה עם קישואים, פסטו וחצילים

במקום פסטה מסורתית, רייצ'ל ריי מכינה פפארדלה מרצועות קישואים ומגישה אותו עם רוטב איטלקי קלאסי של חצילים, עגבניות וריקוטה.

מַתכּוֹן: פפרדלה קישואים עם פסטו, חצילים ועגבניות

טאקו שרימפס מתוק וחריף בחסה

רייצ'ל מחליפה את כיסי הטאקו הקלאסיים בעלי חסה ומעליהם מילוי מתוק וחריף: שרימפס מטוגן עם שום, ג'ינג'ר ורוטב סריראצ'ה.

מַתכּוֹן: טאקו חסה ושרימפס מתוקים וחריפים

מרק פוסולה עם פלפלי פובלאנו

עגבניות, תירס ופלפלי פובלאנו קלויים מוסיפים טעם ומרקם טעימים למרק המקסיקני הזה. הוסיפו צנוניות, אבוקדו ובצל ירוק מעל המנה.

מַתכּוֹן: פוסולה עם פלפלי פובלנו

פנקייקים ללא גלוטן עם דבש ואגוזים

קמח שקדים, תמצית שקדים ושקדים פרוסים מעניקים לפנקייקים האלה טעם אגוזי.

מַתכּוֹן: פנקייק שיבולת שועל אוכמניות ללא גלוטן

קלתית פיצה ללא גלוטן

אלו שוויתרו על גלוטן לעתים קרובות מתגעגעים לפיצה. אין צורך להתגעגע לעבר: פיצה ללא גלוטן כבר כאן.

מַתכּוֹן: קלתית פיצה ללא גלוטן

טארט שוקולד עם פרנג'יפן

שקדים טחונים ואבקת קקאו הם המרכיבים העיקריים בבסיס הטארט, בעוד ששוקולד מריר-מתוק מומס מוסיף טעם למילוי. נגיעה אחרונה היא תאנים מיובשות המסודרות סביב הטארט.

מַתכּוֹן: טארט פרנג'יפאן שוקולד ללא גלוטן

לחם תירס ללא גלוטן

את הפינוק האהוב הזה ניתן להכין מקמח ללא גלוטן בשילוב עם קמח תירס צהוב.

מַתכּוֹן: לחם תירס ללא גלוטן

קאפקייקס גבינת שמנת ניו יורק

קאפקייקס בהשראת עוגת גבינה אלה עשויים מעוגיות מפוררות ללא גלוטן ותערובת אפייה יבשה. הציפוי הוא ציפוי גבינת שמנת וניל וקולי פטל טרי.

מַתכּוֹן: קאפקייקס ניו יורקיים עם ציפוי גבינת שמנת ופטל

עוגת קינמון ללא גלוטן

עוגת קינמון וסוכר מהירה זו משתמשת בקמח חומוס, יחד עם שמן קוקוס ורסק תפוחים.

מַתכּוֹן: עוגת קינמון ללא גלוטן

עוגיות שיבולת שועל עם פיסטוקים

עוגיות רכות אלה עם קצוות פריכים מלאות בטעם פיסטוק בהיר עם חמיצות בלתי צפויה.
רמז של דובדבן מיובש. העוגיות האלה הכי טעימות לאכול באותו היום. למרבה המזל, אפשר לשמור את הבצק במקרר כדי שתוכלו לאפות אותן מתי שתרצו.

מַתכּוֹן: עוגיות שיבולת שועל ללא גלוטן עם פיסטוקים

עוגת קישואים

איך להשתמש בשפע של קישואים קיציים? הכינו את העוגה הזו, כמובן. היא בטעם קינמון, אגוז מוסקט והל - מתוקה ונימוחה להפליא.

מַתכּוֹן: מאפין קישואים ללא גלוטן

וופלים עם שוקולד וחתיכות עוגיות

וופלים בלגיים העשויים מתערובת קמח ביתית ללא גלוטן ממולאים בשוקולד צ'יפס ובחתיכות עוגיות ללא גלוטן ומעליהם קצפת וסירופ שוקולד.

מַתכּוֹן: וופלים ללא גלוטן עם קמח אורז ופירורים

גרגירי חומוס קלויים חריפים

לנשנוש פשוט למסיבה, צלו גרגירי חומוס ללא גלוטן עם תערובת תבלינים עד להזהבה ופריכות. הגישו עם בירה ללא גלוטן האהובה עליכם.

מַתכּוֹן: גרגירי חומוס קלויים חריפים

מוקפץ חזיר עם אטריות

השתמשו באטריות אורז להכנת מוקפץ חזיר וירקות. המתכון כולל שפע של מרכיבים בטעמים עזים, כולל ג'ינג'ר, בצל ירוק, שום וליים.

מַתכּוֹן: מוקפץ עם חזיר ואטריות אורז

סלט עוף ותפוחי אדמה חמים

מאכלים רבים הם ללא גלוטן. ארוחת ערב פשוטה זו כוללת רק כמה: חזה עוף מוגש עם סלט תפוח אדמה, ארוגולה ושעועית ירוקה.

מַתכּוֹן: עוף עם סלט תפוחי אדמה חם

מאפין דלעת ללא גלוטן

דלעת, ירק סתיו אהוב, מוסיפה טעם וצבע נפלאים למאפין נטול גלוטן זה.

מַתכּוֹן: לחם דלעת ללא גלוטן

ספגטי דלעת עם גבינת פטה

זה גם ירק וגם פסטה! הבשר דמוי האטריות של דלעת הספגטי משמש כבסיס לרוטב ולגבינת פטה מפוררת.

מַתכּוֹן: ספגטי ירקות עם גבינת פטה

פאי רועים עם כבש

פאי רועים קל להכנה ללא גלוטן: הוא מוגש עם פירה. המילוי הנדיב עשוי מבשר טלה, פטריות, גזר ויין אדום.

מַתכּוֹן: פאי רועים כבש ללא גלוטן

מאפינס דלעת ללא גלוטן

המאפינס האלה מזכירים את פאי הדלעת של סבתא: מתוקים אבל לא מתוקים מדי, עם רמז חם של קינמון, ג'ינג'ר ואגוז מוסקט. הם סופר קלים להכנה, והמאפינס כל כך רכים שסביר להניח שתאפו אותם כל הסתיו.

מַתכּוֹן: מאפין דלעת ללא גלוטן

סקונס חלב חמאה ללא גלוטן

רוצים סקונס פריכים עשויים מחמאה וקמח, עם מרקם אוורירי וקליל? אתם לא צריכים גלוטן בשביל אלה. כל מה שאתם צריכים זה קמח וחמאה קרים, זוג ידיים מהיר, מחבת, קצת זמן במקפיא ותנור חם. והרבה תרגול. גם אם הסקונס קצת כבדים ולא אחידים בהתחלה, כולם יאהבו אותם עם ריבה או רוטב.

מַתכּוֹן: לחמניות שכבות ללא גלוטן עם חלב חמוץ

פאי תפוחים ללא גלוטן

פאי תפוחים הוא נקודת התחלה מצוינת כשמתחילים לאפות ללא גלוטן. תבליני סתיו חמים, מרקם עדין של הקלתית והמילוי - אין פלא שזהו הפאי האהוב ביותר בארצות הברית. כולם יאהבו את הפינוק הזה.

מַתכּוֹן: פאי תפוחים ללא גלוטן

סטראטה עם נקניקייה וקייל

לחם ללא גלוטן מתיישב מהר יותר מלחם לבן; שכבה טעימה היא דרך מצוינת להשתמש בה במהירות. הכינו את המנה בלילה שלפני עם פרוסות לחם שנשארו, קייל, נקניק וגבינה (או כל דבר אחר שיש לכם במקרר).

מַתכּוֹן: נקניקיות ללא גלוטן וקייל סטראטה

פנקייק בננה עם אגוזי מלך

הפנקייקים האלה הם ארוחת בוקר מושלמת ליום ראשון. אפילו הבררנים ביותר בוודאי יבקשו עוד.

מַתכּוֹן: פנקייק בננה ואגוזי מלך ללא גלוטן

מאפינס אנגליים ללא גלוטן

כמובן, מוצרים ללא גלוטן נפוצים בימינו, וניתן למצוא את המאפינס האלה באזור הקפוא של חנויות מכולת רבות. אבל אם תכינו אותם בבית, תקבלו מאפינס אנגליים רכים עם קצוות פריכים שטעימים יותר מאלה שקונים. בנוסף, יש משהו מספק להפליא בהכנה עצמית: לתת לבצק לתפוח, לטגן אותו במחבת ואז לאפות אותו. וכריכי ארוחת בוקר של מאפינס אנגליים תמיד טעימים במיוחד.

מַתכּוֹן: מאפינס אנגליים ללא גלוטן

פנקייקים מקמח שקדים

הפנקייקים האוורירי להפליא האלה הם אלטרנטיבה נהדרת לפנקייקים רגילים מקמח חיטה. קמח שקדים הופך את הפנקייקים לרכים מאוד וקשים להפיכה. היו סבלניים: המתינו עד שהם משחימים בצד אחד כפי שמצוין במתכון, ואז הפכו.

מַתכּוֹן: פנקייקים מקמח שקדים

עוגיות שוקולד עם קמח שקדים

העוגיות הרכות והלעיסות האלה מלאות בטוב שוקולד. בנוסף, הן ללא גלוטן וללא דגנים בזכות קמח שקדים.

מַתכּוֹן: עוגיות שקדים עם שוקולד צ'יפס