פודינג דלעת

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 16 מנות
קלוריות 300, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 68 מ"ג, נַתרָן 248 מ"ג, סוּכָּר 33 ג'.

האירו את יום הסתיו שלכם עם פודינג דלעת ריחני זה, מלא בתווים חריפים קסומים של קינמון, פלפל אנגלי, וניל, ג'ינג'ר וציפורן. קינוח זה עשוי מפירה דלעת קנוי. עקבו אחר המתכון שלב אחר שלב לטמפרור הביצים בצורה מדויקת, והפודינג יהיה רך וקטיפתי להפליא. הגישו אותו בכוסות או קערות יפות, לסירוגין עם סוכריות ג'ינג'ר מרוסקות, ותנו לו להתקרר לחלוטין במקרר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות חלב מלא
קופסה אחת (425 גרם) של רסק דלעת משומר, כ-1.5 כוסות
כפית קינמון טחון
0.5 כפית פלפל אנגלי טחון
0.5 כפיות ציפורן טחונה
כפית אחת של ג'ינג'ר טחון
כוס ו-1/4 סוכר
1/3 כוס קורנפלור
0.5 כפיות מלח
5 חלמוני ביצים גדולים
כפית אחת של תמצית וניל
2 כפות חמאה לא מלוחה
8-12 עוגיות ג'ינג'ר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חָלָב, מחית דלעת, קינמון, פלפל אנגלי, צִפּוֹרֶן, ג'ינג'ר טחון, סוּכָּר, עֲמִילָן, ביצים, תמצית וניל, חֶמאָה, עוגיות חמאה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, שלבו 3 כוסות חלב, מחית דלעת, קינמון, פלפל אנגלי, ציפורן וג'ינג'ר. ערבבו, ניחו על אש בינונית-נמוכה והביאו לרתיחה עדינה.
ערבבו סוכר, קורנפלור ומלח בקערה גדולה. טרפו את חלמוני הביצים עם כוס החלב הנותרת.

ערבבו חצי מתערובת החלב-דלעת החמה לתוך תערובת הביצים עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן החזירו בהדרגה את הכל לסיר. המשיכו לבשל על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. המשיכו לבשל, תוך ערבוב מתמיד, עד שהפודינג מסמיך, 3-4 דקות. הסירו מהאש וערבבו פנימה את תמצית הוניל והחמאה.
להרכיב את הקינוח, הנחת העוגיות והפודינג בצלחת הגשה או בכוסות פרפה. כסו את הפודינג בניילון נצמד וקיררו עד לצינון מלא (לפחות שעתיים).

מחבר המתכון - ולרי ברטינלי היא שחקנית אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות סתיו / ליל כל הקדושים / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / מנות דלעת / קינוחי דלעת ומאפים

מתכונים דומים