תבשיל ברונסוויק בסיר בישול איטי

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 314, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 59 מ"ג, נַתרָן 787 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

תבשיל דרומי מסורתי זה משלב בצורה מושלמת ציר עגבניות טעים, ירקות עשירים, בקר עסיסי וחזיר מעושן. אמנם אינו סמיך כמו תבשילים מסורתיים, אך הוא עדיין משביע ודשבני מאוד, וסיר בישול איטי יכול להכין אותו בפחות מחצי מהזמן של תבשיל ברונסוויק טיפוסי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם כתף בקר, חתוכה לחתיכות של 4 ס"מ.
3 כפות שמן זית
2 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות
2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
בצל בינוני אחד, קצוץ לקוביות
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות
2 כפות סוכר חום בהיר
2 כפות רסק עגבניות
1 כף רוטב ווסטרשייר
כפית אחת של רוטב חריף
1 פרק חזיר מעושן (350 גרם)
1 כוס תירס קפוא
1 כוס שעועית לימה קפואה
1 כוס אפונה ירוקה קפואה
תפוח אדמה אחד מסוג ראסט בורבנק, קלוף וחתוך לקוביות של 1 ס"מ.
לחם חיטה או תירס, לחמניות או קרקרים מלוחים, להגשה
ציוד מיוחדמולטי-קוקר בנפח 6 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, חזיר חזיר, גֶזֶר, סֶלֶרִי, אפונה, תִירָס, שְׁעוּעִית לִימָה, תַפּוּחַ אַדֲמָה, עגבניות, סוכר חום, רסק עגבניות

בישול המנה לפי המתכון:

הפעילו סיר מולטי-קוקר בנפח 6 ליטר על אש גבוהה (ראו הערה) והניחו לו להתחמם במשך 3-4 דקות. פזרו כפית מלח על הבשר ותבלו בנדיבות בפלפל. הוסיפו 2 כפות שמן למחבת וצרבו את הבשר מכל הצדדים עד להזהבה, 7-8 דקות. בעזרת כף מחוררת, העבירו את הבשר לצלחת מרופדת במגבת נייר.
מוסיפים את כף השמן הנותרת לסיר בישול איטי יחד עם הגזרים, הסלרי והבצל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים, 3-4 דקות. מוסיפים את העגבניות, הסוכר, רסק העגבניות, רוטב ווסטרשייר, רוטב חריף, 2 כפות מלח וקצת פלפל שחור טחון טרי ומערבבים לציפוי. מוסיפים את הבקר, השוק, התירס, שעועית הלימה, האפונה הירוקה, תפוחי האדמה ו-2 כוסות מים ומערבבים לאיחוד.

בהתאם להוראות היצרן, סגרו את המכסה והכינו את סיר הלחץ המולטי-סיר לשימוש. הפעילו את סיר הלחץ על אש גבוהה למשך 30 דקות.
לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, יש לפעול לפי הוראות היצרן כדי לשחרר את הלחץ ולהמתין להשלמת המחזור. יש להיזהר שלא לכוויות מהאדים הנותרים, לפתוח ולהסיר את המכסה.
הוציאו את השוק, חתכו את כל הבשר מהעצם והחזירו אותו לתבשיל; השליכו את העצם. תבלו את התבשיל במלח ופלפל לפי הטעם והגישו עם לחם חיטה או תירס, לחמניות או קרקרים מלוחים.

פֶּתֶק

הגדרות סיר הרב-תכליתי עשויות להשתנות בהתאם לדגם. יש להקפיד תמיד על הוראות היצרן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / רב-סוכר / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים