לזניה מהירה בסיר בישול איטי

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 10 מנות
קלוריות 249, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 13 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 50 מ"ג, נַתרָן 447 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

לזניה קלאסית היא כבר לא רק מאכל של סוף שבוע. היא מוכנה תוך 25 דקות בלבד, והיא מושלמת לארוחת ערב אחרי העבודה באמצע השבוע. הלזניה מהירה להכנה הודות לסיר בישול איטי ולאטריות ללא בישול. לכן, החלק הגוזל ביותר זמן הוא שכבות של כל המרכיבים: האטריות, רוטב המרינרה ומילוי הריקוטה, מוצרלה וגבינת פרמזן. יש לתת ללזניה להתקרר מעט לפני ההגשה, כדי לאפשר למילוי הגבינה להתייצב מעט ולהקל על הפריסה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות ריקוטה מחלב מלא
כף אחת של מוצרלה מגוררת
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד קצת לפיזור
1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
ביצה גדולה אחת
פחית אחת (680 גרם) רוטב מרינרה
חבילה אחת (250 גרם) של לזניה ללא בישול
ציוד מיוחדרב-תנור בנפח 6-8 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה לזניה, גבינת ריקוטה, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, רוטב מרינרה

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים 2 כוסות מים לסיר בישול איטי של 6 ליטר ומניחים את הרשת בפנים כשהידיות מקופלות כלפי מטה. בקערה בינונית, מערבבים את הריקוטה, מוצרלה, פרמזן, פטרוזיליה, ביצה, כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי.
מורחים חצי כוס רוטב מרינרה בתחתית תבנית אפייה עגולה בקוטר 20 ס"מ. שוברים 4 אטריות לזניה לחתיכות גדולות ומסדרים אותן בשכבה אחידה מעל הרוטב. מורחים עוד חצי כוס רוטב מרינרה באופן שווה על האטריות, לאחר מכן מפזרים שליש מהריקוטה ומורחים אותה באופן שווה.

מכסים בשכבה נוספת של 4 אטריות לזניה שבורות. חזרו על התהליך פעמיים נוספות כדי ליצור 2 שכבות נוספות של רוטב מרינרה, אטריות, רוטב, ריקוטה ואטריות. מכסים את רוטב המרינרה הנותר ומכסים היטב בנייר כסף, תוך הכנסת הקצוות מתחת לתבנית כדי שיתאימו לסיר בישול איטי.
קפלו חתיכת נייר כסף באורך 45 ס"מ לשניים לאורכה, לאחר מכן קפלו אותה שוב לשניים לאורכה, ולאחר מכן שוב לשניים לאורכה כדי ליצור רצועת נייר כסף ברוחב 11 ס"מ. הניחו את תבנית הלזניה במרכז הרצועה, הרימו אותה משני קצוות נייר הכסף והורידו את התבנית לסיר בישול איטי.
בהתאם להוראות היצרן, סגרו את המכסה והכינו את סיר הלחץ המולטי לשימוש. הפעילו את סיר הלחץ בלחץ גבוה למשך 25 דקות (ראו הערה). לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, עקבו אחר הוראות היצרן כדי לאפשר ללחץ להשתחרר באופן טבעי והמתינו להשלמת המחזור. לאחר 15 דקות, תוך היזהרות לא לכוויות מהאדים הנותרים, פתחו והסירו את המכסה.
מוציאים את הלזניה מהסיר האיטי ומניחים לה לנוח 10 דקות. מסירים בזהירות את נייר הכסף (ייצאו אדים) ומגישים.

פֶּתֶק

הגדרות סיר הרב-תכליתי עשויות להשתנות בהתאם לדגם. יש להקפיד תמיד על הוראות היצרן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / מנות עיקריות מהירות / ארוחות ערב מהירות / מתכוני פסטה פשוטים / מתכונים פשוטים למולטי-קוקר / רב-סוכר / מנות עיקריות / פַּסטָה / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים