לזניה עם מנגולד שוויצרי

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 796, שומן כולל 50 ג'., שומנים רוויים 26 ג'., חלבונים 48 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 167 מ"ג, נַתרָן 1522 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

לזניה צמחונית זו ללא רוטב בשר, אך היא עמוסה במנגולד עסיסי וארבעה סוגי גבינות - ריקוטה, פרמזן, מוצרלה ואסיאגו - לטעם עשיר ומורכב. לזניה זו מלאה בסיבים בריאים ולעיסה להפליא. היא בלתי ניתנת לעמוד בפניה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 דפי לזניה ללא בישול
3 כפות שמן זית + עוד לשימון
1 צרור מנגולד שוויצרי, קצוץ דק (העלים הוסרו מהגבעולים)
4 שיני שום, פרוסות דק
כוס אחת של ריקוטה
1/4 כוס שמנת מתוקה
ביצה גדולה אחת
2 כפות ליטר פרמזן מגורר
2 כפות בזיליקום טרי קצוץ
200 גרם גבינת אסיאגו מגוררת (בערך 2 כפות)
60 גרם מוצרלה מגוררת (בערך רבע כוס)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה לזניה, מנגולד, גבינת ריקוטה, ביצים, קרֶם, גבינת אסיאגו, גבינת מוצרלה, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
משרים את אטריות הלזניה בקערה עם מים חמים עד שהן מתחילות להתרכך, כ-10 דקות. בינתיים, מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את גבעולי המנגולד והשום ומטגנים עד להזהבה, כ-4 דקות.

מוסיפים את עלי המנגולד ומבשלים עד שהם נובלים, כ-3 דקות נוספות.
בקערה קטנה, ערבבו ריקוטה, שמנת, ביצה, פרמזן, בזיליקום, 1/2 כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
משמנים תבנית אפייה בנפח 2 ליטר ומרפדים אותה ב-3 אטריות לזניה בשכבה אחת. מעליהן מפזרים חצי מתערובת הריקוטה, המנגולד והאסיאגו.
חזרו על הפעולה עם יתרת האטריות, תערובת הריקוטה, מנגולד שוויצרי ואסיאגו. כסו בנייר כסף ואפו עד שהגבינה נמסה, כ-20 דקות. הסירו את נייר הכסף, פזרו מוצרלה ואפו עד להזהבה, כ-5 דקות נוספות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכוני קדירה פשוטים / מנות קיץ / מנות עיקריות / פַּסטָה / ביצים ומוצרי חלב / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים