פיצה עם קימצ'י ובייקון

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 8 מנות
קלוריות 396, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 36 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 34 מ"ג, נַתרָן 832 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

אם אתם מעוניינים להתנסות ובלוטות הטעם שלכם כמהות לתחושות חדשות, נסו את הפיצה בסגנון קוריאני הזו עם קימצ'י כרוב כבוש ובייקון מטוגן. קימצ'י חריף משמש גם ברוטב וגם בתוספות, וכדי לרכך את טעמו החריף ולשמח אפילו את בני המשפחה הקטנים ביותר, מוסיפים לרוטב אגס מתוק. בצק פיצה קנוי יחסוך זמן, ופיסות הבייקון המטוגנות והקרום המפוזר בשומשום ירשימו את כולם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3.5 כוסות קימצ'י מוכן
1 אגס בשל, קלוף, ללא ליבה וקצוץ גס (בערך 1/2 כוס)
8 פרוסות בייקון, חתוכות לקוביות של 1 ס"מ.
450 גרם בצק פיצה קנוי
קמח איכותי לעבודה עם בצק
כף אחת + כפית אחת של שמן שומשום כהה
1 כוס גבינת צ'דר חריפה מגוררת
כף אחת של מוצרלה מגוררת
2 כפות שומשום
2 כפות בצל ירוק פרוס דק, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, קימצ'י, אגסים, גבינת צ'דר, גבינת מוצרלה, בצל ירוק, בְּשַׂר חֲזִיר, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס ומניחים את הרשת במדף התחתון של התנור.
מניחים 2 כוסות קימצ'י ואת האגס במעבד מזון. טוחנים עד לקבלת קימצ'י גס. מסננים את הקימצ'י הנותר למעבד מזון, ולאחר מכן קוצצים לחתיכות קטנות.

במחבת גדולה על אש בינונית, טגנו את הבייקון עד שהוא פריך ורוב השומן נמס, 12 עד 15 דקות.
בזמן שהבייקון מטגןלרדד את בצק הפיצה. חתכו דף נייר אפייה כך שיתאים לגב תבנית אפייה הפוכה. הניחו את תבנית האפייה במדף התחתון של התנור. פזרו קלות את נייר האפייה בקמח. חלקו את הבצק לשניים, לאחר מכן מתחו או רדדו חתיכה אחת ישירות על נייר האפייה לעיגול של 27 ס"מ (11 אינץ').
ברגע שהבייקון פריךבעזרת כף מחוררת, מעבירים חצי מכמות הבייקון לצלחת מרופדת במגבת נייר לסינון. מוסיפים את מחית הקימצ'י לבייקון הנותר במחבת. מערבבים לפיזור אחיד. מביאים לרתיחה על אש בינונית, לאחר מכן מנמיכים את האש. מבשלים על אש קטנה, ללא מכסה, עד שהרוטב מסמיך מעט, תוך ערבוב מדי פעם, כ-5 דקות. מוסיפים כפית שמן שומשום. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
להרכבת פיצה אחת, מרחו חצי מרוטב הקימצ'י על הקלתית, תוך השארת שוליים של ס"מ אחד. פזרו חצי משני סוגי הגבינות מעל. הניחו מעל חצי מכמות הקימצ'י הקצוצה. מרחו את הקלתית במחצית משמן השומשום הנותר ופיזרו חצי מכמות זרעי השומשום.
מעבירים בזהירות את הפיצה לתבנית האפייה שחוממה מראש. אופים עד שהקרום זהוב-חום והגבינה מבעבעת, 8-12 דקות. מוציאים מהתנור. מצננים על תבנית האפייה במשך 5 דקות ומגישים. מפזרים מעל את חצי מהבייקון הנותר ובצל ירוק.
חזרו על אותו הדבר עם שאר המרכיבים כדי לאפות פיצה נוספת.