מינסטרונה צמחונית בסיר איטי

קולות: 1

זְמַן: 6 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 360, שומן כולל 2 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 72 ג'., סִיב 15 ג'., כולסטרול 1 מ"ג, נַתרָן 1149 מ"ג, סוּכָּר 16 ג'.

מינסטרונה צמחונית עשירה בירקות זו עשויה משעועית קנליני לבנה, שנהנית מבישול ארוך בסיר בישול איטי, ללא צורך בהשריה מוקדמת. אם יש לכם קליפת פרמזן, הוסיפו אותה לטעם ולאומאמי. למרק משביע יותר, הוסיפו מעל כל קערה מעט פסטה מבושלת, כמו דיטליני.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

200 גרם שעועית קנליני יבשה (בערך כוס אחת)
3 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
3 שיני שום, פרוסות דק
2 עלי דפנה
2 גבעולי סלרי גדולים, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
בטטה בינונית אחת (כ-280 גרם), קלופה וחתוכה לקוביות של 1 ס"מ.
בצל בינוני אחד, קצוץ
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
קליפת פרמזן (אופציונלי)
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות מרוסקות משומרות
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות
3 כפות רסק עגבניות
2 כוסות קייל פרוס דק
פרמזן טרי מגורר, להגשה
פרוסות בגט קלויות, להגשה
פסטה דיטליני מבושלת, להגשה (אופציונלי)
ציוד מיוחדסיר בישול איטי של 6 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית קנליני, עגבניות, סֶלֶרִי, גֶזֶר, קֵייל, בַּטָטָה, עלה דפנה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בישול איטי של 6 ליטר, שלבו את השעועית, הגזר, השום, עלי הדפנה, הסלרי, הבטטה, הבצל, פתיתי הפלפל האדום, קליפת פרמזן (אם משתמשים), כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור טחון. הוסיפו את העגבניות המרוסקות, העגבניות הקצוצות, רסק העגבניות ו-4 כוסות מים.
כסו ובשלו עד שהשעועית רכה, 6 שעות על אש גבוהה או 8 שעות על אש נמוכה.

מוסיפים את הקייל, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שיימס, כ-10 דקות. יוצקים את המרק לקערות ופוזים גבינת פרמזן מגוררת. מגישים עם בגט קלוי. אם אתם מתכננים להוסיף פסטה, מבשלים אותה ומעבירים חצי כוס ממנה לכל קערה, ואז יוצקים את המרק מעל. מאחסנים את הפסטה והמרק בכלים נפרדים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / רב-סוכר / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / מרקי ירקות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים