מינסטרונה סתיו עם ירקות

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 329, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 25 מ"ג, נַתרָן 762 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

מרק סמיך ומחמם זה מלא בירקות סתיו, כולל גזר, סלרי, קישואים, תרד ובטטה. ניתן להחליף את הבטטה בדלעת או בתפוחי אדמה אם רוצים. לכל ירק מרקם שונה, לכן הקפידו להוסיף אותם על מנת להבטיח חתיכות מבושלות בצורה מושלמת. ניתן להוסיף תרד טרי ישירות לקערה ולשפוך מעל המרק החם. העלים יתבשלו בזמן ההגשה, וישמרו על תכונותיהם המועילות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן זית
450 גרם נקניק איטלקי מתוק וגולמי, מפורר (להסיר את המעטפת)
4 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
3 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות
בצל בינוני אחד, קצוץ לקוביות
1 כף רוזמרין טרי קצוץ
כף אחת של רסק עגבניות
3 שיני שום, כתושות
8 כוסות ציר עוף
קופסת שימורים אחת (800 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית קנליני משומרת, שטופה
2 כוסות בטטות קלופות, חתוכות לקוביות קטנות
2 קישואים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ.
3-4 כוסות תרד תינוק
פרמזן, להגשה
לימון אחד, חתוך לפלחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קופטי (נקניקיות מטוגנות), בַּטָטָה, גֶזֶר, רוֹזמָרִין, רסק עגבניות, שעועית קנליני, קִשׁוּא, תֶרֶד, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הנקניקיות ומבשלים עד להשחמה, 5-8 דקות. מוסיפים את הסלרי, הגזר והבצל ומבשלים עד לריכוך, כ-15 דקות. מוסיפים את הרוזמרין, רסק העגבניות והשום ומבשלים במשך דקה אחת. מוסיפים את ציר התיבול, העגבניות, השעועית ועלי הדפנה ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים על אש קטנה במשך 40 דקות.
מוסיפים את הבטטה והקישואים ומבשלים כ-10 דקות נוספות.

מניחים 0.5 כוסות של תרד תינוק בתחתית כל קערת הגשה ומוזגים מעל את המרק הרותח. המרק החם יקמל את התרד במהירות. מגישים עם גבינת פרמזן וזילוף של מיץ לימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות סתיו / מרקים / מרקי ירקות / מרקי בשר / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה / מרקי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים