ראג'מה - צ'ילי צמחוני

קולות: 1

תמונה של המנה: פדמה לקשמי

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ראג'מה - צ'ילי צמחוני - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות שעועית משומרת, מסוננת ממי המלח (קופסת שימורים של 1 1/2 פאונד)
1 פלפל ירוק חתוך לקוביות
4 עגבניות בשלות ויציבות, חתוכות לקוביות של 2.5 ס"מ
2 כפיות שורש ג'ינג'ר כתוש או כפית ג'ינג'ר טחון
2 כפות שמן צמחי
1 כוס בצל קצוץ
2 שיני שום כתושות
כפית אחת של זרעי כמון
כפית אחת של תערובת תבלינים של גאראם מסאלה
חצי כפית פלפל לימון
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום מיובש, או לפי הטעם (אופציונלי)
מלח ופלפל טחון לפי הטעם
מיץ מ-1/2 לימון או לפי הטעם
3 כפות כוסברה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית אֲדוּמָה, פלפל מתוק, עגבניות, בצלים, שׁוּם, שורש ג'ינג'ר, מיץ לימון, כַּמוֹן, גאראם מסאלה, פתיתי פלפל אדום, כוסברה, פלפל לימון

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, מחממים את השמן על אש בינונית, מוסיפים את הבצל והפלפל ומטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 5 דקות.

מוסיפים שום, עגבניות, שורש ג'ינג'ר, זרעי כמון, תערובת תבלינים גאראם מסאלה, פלפל לימון, פתיתי פלפל אדום מיובש (אופציונלי) ובשלו את התערובת על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 10 דקות.

מוסיפים את השעועית, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עוד 5 דקות. מוסיפים את מיץ הלימון והכוסברה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / / המטבח ההודי

מתכונים דומים