רוטב הולנדייז מהיר

קולות: 1

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 116, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 0 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 77 מ"ג, נַתרָן 47 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

רוטב הולנדייז הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר במטבח הצרפתי. הוא משתלב בצורה מושלמת עם ירקות כמו אספרגוס, כרובית או ברוקולי, והוא גם מרכיב חיוני בביצים בנדיקט. עם המתכון של סאני אנדרסון, תוכלו להכין רוטב הולנדייז ללא בישול תוך דקות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה
3 כפיות לימון סחוט טרי
2 חלמונים גדולים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר קטן, ממיסים את החמאה על אש בינונית. בקערה בינונית, טורפים את חלמוני הביצים עם מיץ הלימון.
יוצקים בהדרגה את החמאה המומסת לתערובת החלמונים, תוך כדי ערבוב מתמיד. אל תמהרו להוסיף את החמאה. טועמים את הרוטב ומתבלים במלח ופלפל. נותנים לו להתקרר מעט כדי שיסמיך.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / ביצים ומוצרי חלב / רטבים / רטבים / המטבח הצרפתי / סאני אנדרסון

מתכונים דומים