מרק עוף טוסקני

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 777, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 45 ג'., פחמימות 104 ג'., סִיב 10 ג'., כולסטרול 98 מ"ג, נַתרָן 1421 מ"ג, סוּכָּר 18 ג'.

"זה אחד המרקים האהובים עליי כי, מבחינתי, מרק עצמו הוא אוכל מנחם אולטימטיבי", מודה רי דראמונד. "אז אני מכינה מרק עוף טוסקני, מרק שעועית ועגבניות קלאסי נפלא. ואתם יודעים מה מדהים? יש בו לחם!"

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 פרוסות עבות של לחם מחמצת
2 כפות שמן זית + עוד לקליית לחם
2 כפות חמאה מלוחה
3 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לקוביות
1 בצל קטן, קצוץ לקוביות
2 שיני שום, כתושות
2 כפות רסק עגבניות
קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות משומרות, חתוכות לקוביות
קופסה אחת (800 גרם) של רסק עגבניות
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית קנליני משומרת
1-2 כפות דבש
2 כפיות אורגנו טרי קצוץ + גבעולים שלמים להגשה
צנצנת אחת (180 גרם) לבבות ארטישוק כבושות, מסוננות
4 כדורי בוראטה קטנים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, שעועית קנליני, טוסטים, אוֹרֶגָנוֹ, ארטישוקים, עגבניות

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). מורחים קלות חמאה משני צידי הלחם ומניחים על תבנית אפייה. אופים עד להזהבה, כ-10 דקות.
בסיר מרק, מחממים את החמאה ושמן הזית על אש בינונית-גבוהה. לאחר שהחמאה נמסה וחמה, מוסיפים את העוף, הבצל והשום ומבשלים עד שהבצל מתחיל להזהיב והעוף בקושי מבושל לחלוטין, כ-5 דקות.

מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים עד שיצופה היטב. מוסיפים את העגבניות המשומרות, רסק העגבניות, ציר העוף, השעועית, הדבש והאורגנו. מתבלים במלח ופלפל, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים על אש קטנה עד שהטעמים מתמזגים, כ-10 דקות.
חותכים את הלחם הקלוי לחתיכות גדולות ומרפדים את תחתיתן של 8 קערות מרק. מוסיפים את הארטישוקים המושרים למרק ומערבבים. יוצקים את המרק מעל הלחם. מעל כל קערה יוצקים חצי כדור בוראטה, גבעול אורגנו וזילוף שמן זית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מנחם / מנות סתיו / מרקים / מרקי בשר / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי / רי דראמונד

מתכונים דומים