מרק שעורה טוסקני

המצרכים למתכון:

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 2 נקניקיות הודו טבעיות מתוקות או חריפות, ללא מעטפת
• 1 כוס גריסי פנינה
• 8 כוסות ציר ירקות או עוף מומלח קלות
• 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
• 2 פטרוזיליה בינונית, קלופה ופרוסה לעיגולים בעובי 1 ס"מ.
• 2 קישואים בינוניים, חצויים לאורכם ופרוסים לעובי של ס"מ.
• 1 שורש שומר, פרוס דק
• כרישה בינונית אחת, פרוסה דק
• צרור מנגולד אחד (350 גרם), עלים חתוכים לחתיכות ברוחב 2 ס"מ.
• 1 קליפת פרמזן, אופציונלי
• 1 עלה דפנה מיובש
• 2 כפיות מלח גס
• 3/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
• 1/4 כוס עירית קצוצה