זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

שעועית היא בסיס נהדר למטבלים טעימים ובריאים, שניתן להגיש כמתאבן עם ירקות או טוסט. הכינו מטבל בסגנון טוסקני על ידי ערבוב שעועית לבנה עם שמן זית ארומטי מועשר בשום ורוזמרין טרי.

רכיבים:

• 1 בגט קטן, פרוס דק
• 4 שיני שום
• 1.5 כפיות מלח גס + עוד לפי הטעם
• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
• 2 גבעולי רוזמרין טרי (כ-1.5 כף עלים)
• קורט פלפל אדום כתוש
• קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית קנליני משומרת, שטופה ומסוננת
• ירקות פריכים להגשה (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שעועית קנליני, פתיתי פלפל אדום, רוֹזמָרִין

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מניחים את הלחם על תבנית אפייה. משפשפים כל פרוסה בשן שום ופוזים קורט מלח; מניחים את שן השום בצד. אופים בתנור עד להזהבה, כ-8 דקות.
שלב 2
• כתשו את כל שיני השום. טגנו את השום בשמן זית במחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב, עד להזהבה, כ-3 דקות. הסירו את המחבת מהאש; ערבבו פנימה את פתיתי הרוזמרין והפלפל האדום, ונתנו להתקרר מעט.
שלב 3
• מניחים את השעועית, כפית וחצי מלח, ואת כל שמן הרוזמרין מלבד כפית אחת, במעבד מזון וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים את המחית לקערת הגשה ומזלפים מעל את שמן הרוזמרין הנותר. מגישים עם בגט שום קלוי וירקות טריים, אם רוצים.

קולות: 1