עוף אפוי בסגנון טוסקני עם ירקות

קולות: 1

איך לבשל עוף בסגנון טוסקני עם ירקות בתנור

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 418, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 52 ג'., פחמימות 15 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 145 מ"ג, נַתרָן 479 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

מנה טעימה ובריאה דלת קלוריות זו בסגנון טוסקני, קלה להכנה ומושלמת הן לחגים והן לארוחות יומיומיות. חזה עוף אפוי עם קישואים, עגבניות, שומר, לימון, רוזמרין ושום. התוצאה עסיסית וטעימה מאוד. מנה אחת כוללת חתיכת עוף אחת וכוס וחצי ירקות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 עגבניות שזיף (כ-500 גרם)
3 קישואים בינוניים (כ-220 גרם כל אחד)
1 שורש שומר
3 כפות שמן צמחי, מחולק
3/4 כפית מלח, לחלק
4 שיני שום, כתושות
כפית אחת של גרידת לימון
כף אחת של מיץ לימון
4 חצאי חזה עוף ללא עור וללא עצמות (כ-1 ק"ג)
1 כף עלי רוזמרין טריים קצוצים או 1 כפית מיובשים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, בצל שומר, גרידת לימון, רוֹזמָרִין, עגבניות שזיף, קִשׁוּא, קִשׁוּא

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
חותכים את העגבניות לרבעים לאורכן ומסירים את הגרעינים. חותכים את הקישואים וחותכים אותם לחצי לרוחב, לאחר מכן חותכים כל חתיכה לחצי לאורכה פעם אחת אם היא דקה, ופעמיים אם היא עבה יותר, כדי לוודא שהחתיכות שוות יחסית.

הסירו את השכבה החיצונית ביותר משורש השומר והשליכו אותה. חתכו את השורש לשניים, תוך השארת חלק מקצה השורש מחובר לכל חצי. חתכו כל חצי ל-8 פלחים דקים, כאשר כל פלח מוחזק במקומו על ידי חתיכה קטנה של שורש.
מניחים את הירקות בתבנית אפייה גדולה. מערבבים אותם עם 2 כפות שמן ורבע כפית מלח. מניחים את נתחי העוף בתבנית יחד עם הירקות.
בקערה קטנה, ערבבו כף שמן, 0.5 כפיות מלח, שום, גרידת לימון ומיץ לימון. שפשפו את התערובת לתוך העוף. תבלו בפלפל.
אופים בתנור במשך 30 דקות, לאחר מכן מערבבים את הירקות ומוסיפים את הרוזמרין. אופים עוד 20-30 דקות, עד שהעוף מבושל לחלוטין והירקות רכים ומתחילים להשחים.

קטגוריות: