מטבל נקניקיות צלויות ושעועית טוסקנית

קולות: 1

איך להכין - מטבל נקניקיות ושעועית צלויה בטוסקנה

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

דרך קלה במיוחד להכין מנה טעימה ומהירה בסגנון איטלקי. מושלם לקמפינג או לארוחת צהריים בחצר האחורית. נקניק איטלקי נצלה על הגריל ומוגשת עם תוספת של שעועית טוסקנית, תערובת של שעועית משומרת אדומה ולבנה עם עגבניות ובזיליקום טרי ברוטב טעים. ניתן להשתמש בשעועית טוסקנית ורוטב שנשארו להכנת מטבל טעים בן שלוש שכבות, שיהיה גם פינוק נהדר למסיבת הבית שלכם: שכבות של גבינת שמנת לימון, מחית שעועית ושעועית טוסקנית בקערה, מוגש עם צ'יפס פיתה פריכים לאיסוף המטבל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

נקניקיות ושעועית טוסקנית

450 גרם נקניקיות איטלקיות חמות או חבילה של 6
1/4 כוס שמן זית
2 כפות חומץ יין אדום
כפית שום קצוץ
כפית אחת של תיבול איטלקי
קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות, סננו את המיץ לכלי נפרד
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית קנליני משומרת, שטופה
קופסת שימורים אחת (425 גרם) שעועית אדומה אדומה, שטופה
2 כפות בזיליקום טרי קרוע

מטבל שעועית שלוש שכבות

3 פיתות עם כיסים, כל אחת חתוכה ל-8 פלחים
חבילה אחת (220 גרם) גבינת שמנת רכה
גרידה מחצי לימון
קופסת שימורים אחת (425 גרם) שעועית אדומה אדומה, שטופה
3 כפות רוטב, שאריות מהמתכון לנקניקיות מטוגנות עם שעועית טוסקנית, ראו מתכון למעלה
1 כוס שעועית טוסקנית, שאריות ממתכון נקניקיות מטוגנות עם שעועית טוסקנית, ראו מתכון למעלה
חצי בצל אדום בינוני, קצוץ לקוביות
סלסה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קופטי (נקניקיות מטוגנות), שְׁעוּעִית אֲדוּמָה, שעועית קנליני, שעועית לבנה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, חומץ יין, תבלינים איטלקיים, בָּזִילִיקוּם, פיתה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל לחום בינוני.

מניחים את הנקניקיות על הגריל ומבשלים עד שהן מוכנות לחלוטין, 20 עד 25 דקות, תוך הפיכה כל 4 עד 5 דקות.
בקערה גדולה, ערבבו את שמן הזית, חומץ היין האדום, השום, התיבול האיטלקי, מיץ העגבניות ששמרתם, המלח והפלפל. הניחו בצד 3 כפות מהרוטב למטבל משולש השעועית. הוסיפו את השעועית, העגבניות החתוכות לקוביות והבזיליקום וערבבו לציפוי. הניחו בצד כוס אחת מתערובת השעועית למטבל משולש השעועית. הגישו את השעועית הנותרת עם הנקניקיות הצלויות.

מטבל שעועית שלוש שכבות.

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.

מניחים את פלחי הפיתה על תבנית אפייה. אופים בתנור עד להזהבה, כ-10 דקות. מצננים לחלוטין.

בקערה קטנה, ערבבו את גבינת השמנת וגרידת הלימון וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. מורחים את תערובת הגבינה בתחתית קערת המטבל.
במעבד מזון, ערבבו את השעועית האדומה, הרוטב ששמרתם, וקורט נדיב של מלח ופלפל שחור. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה. אם התערובת סמיכה מדי, הוסיפו כמה כפות מים. שפכו את מחית השעועית מעל תערובת הגבינה.
מערבבים את שעועית הטוסקנה ששמרנו עם בצל סגול ומורחים מעל מחית השעועית. מעל סלסה. מגישים עם צ'יפס פיתה פריך.