זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

תבשיל עם גזר, פטריות שיטאקי וגריסת פנינה - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 4 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ
• 2 כפות מיץ גזר
• 280 גרם פטריות שיטאקי, ללא גבעולים ופרוסות לקוביות
• 4 כוסות ברוקולי או עלי חרדל קרועים צעירים
• 1 כוס גריסי פנינה לבישול מהיר
• גבעול סלרי אחד עם עלים, קצוץ דק
• כף אחת של שורש ג'ינג'ר מגורר
• בצל בינוני אחד, קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• 4 כפות (60 גרם) חמאה
• 1/4 כפית מיובש טחון רוֹזמָרִין
• מלח גס ופלפל גרוס טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

גֶזֶר, מיץ גזר, פטריות, גְרִיסֵי פְּנִינָה, פטריות שיטאקי, שורש ג'ינג'ר, סֶלֶרִי, כרוב ברוקולי, עלי חרדל, בצלים, רוֹזמָרִין

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר בעל תחתית עבה, מחממים את שמן הזית עם חצי מכמות החמאה, מוסיפים את כיפות פטריות השיטאקי ואת גריסי הפנינה ומבשלים על אש בינונית-גבוהה כ-5 דקות.
שלב 2
• יוצקים מיץ גזר ו-3 כוסות מים לאותו סיר, מביאים לרתיחה, לאחר מכן מוסיפים את החמאה הנותרת וגבעולי הפטריות ומבשלים בחום בינוני.
  
  מוסיפים את הבצל, הסלרי והרוזמרין, מתבלים במלח ופלפל. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל רך ושקוף, כ-2 דקות.
  
  מוסיפים גזרים ומבשלים עוד 2 דקות.
  
  מוסיפים את הברוקולי והג'ינג'ר ומבשלים תוך ערבוב עד שהשעורה והירקות רכים והנוזלים מתאדים, כ-5 דקות.
שלב 3
• יוצקים את מרק הירקות הסמיך לקערות הגשה.

קולות: 1