ג'וזים רשלניים

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 24 מנות
קלוריות 156, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 14 מ"ג, נַתרָן 365 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

שמו של כריך הסלופי ג'ו מדבר בעד עצמו. במקום קציצה מסורתית, הוא עשוי עם מנה גדושה של רוטב בשר, שנערמת בדיוק בין שני חצאי הלחמנייה. זה טעים ומאוד מלכלך! אבל עם הלחמניות האלה, לא תצטרכו לדאוג למראה מלכלך: מלית הסלופי ג'ו נאפית בתוך הלחמנייה! כדי להכין אותה, השתמשו בבצק לחמנייה מוכן, עטפו את המלית בבצק (הקפיאו תחילה כדי למנוע בלגן בעת ההרכבה), ואפו. אתם יכולים אפילו לקחת את הסלופי ג'ו הזה לבית הספר או לעבודה לנשנוש מהיר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם בשר בקר טחון
2 שיני שום, כתושות
1 פלפל ירוק קטן, קצוץ דק
1 בצל קטן, קצוץ דק
2 כפות רסק עגבניות
כוס אחת של קטשופ
2 כפות רוטב ווסטרשייר
1 כף סוכר חום בהיר
כפית אחת אבקת צ'ילי
0.5 כפיות חרדל יבש
0.5 כפיות פפריקה מעושנת + עוד לקישוט
2 חבילות של 450 גרם בצק קר עבור לחמניות בצק עלים עם חלב חמוץ
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
ציוד מיוחדתבנית מאפינס של 24 כוסות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, פלפל מתוק, פַּפּרִיקָה, תיבול צ'ילי

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הבשר הטחון במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה ומחממים על אש בינונית-גבוהה. מבשלים תוך ערבוב עד להזהבה ויבשות, 3 עד 4 דקות. מוסיפים את השום, הפלפל והבצל ומבשלים תוך ערבוב עד שהירקות מתרככים מעט, כ-4 דקות. מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים תוך ערבוב במשך דקה אחת. מוסיפים את הקטשופ, רוטב ווסטרשייר, סוכר, אבקת צ'ילי, חרדל יבש, פפריקה וחצי כוס מים ומבשלים תוך ערבוב עד שהרוטב מצטמצם מעט, כ-3 דקות. מצננים לטמפרטורת החדר.
רססו תבנית מאפינס בנפח 24 כוסות בתרסיס שמן. מזגו 1-1.5 כפות ממילוי הבשר בכל כוס. הקפיאו עד להתייצבות, לפחות שעה.

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). מעבדים חבילת בצק בריוש אחת בכל פעם (כדי לשמור על קור), פותחים ומפרידים את העיגולים. תצטרכו רק 12 עיגולי בצק למתכון זה; את השאריות מניחים בצד לשימוש אחר. בעזרת האצבעות, מפרידים בעדינות את עיגול הבצק אופקית ליצירת שני עיגולים דקים יותר. בעזרת לחץ קל, משטחים כל עיגול דק לעיגול בקוטר 8 ס"מ, ומוודאים שהקצוות מעט דקים יותר מהאמצע. מניחים את מלית הבשר הקפואה במרכז כל עיגול בצק דק, לאחר מכן מקפלים את קצוות הבצק מעל המלית, ולוחצים כדי לאטום לחלוטין את המלית בפנים. אם הבשר מתחיל להפשיר מהר מדי, מקפיאים אותו עם הבצק למשך 15 דקות, ולאחר מכן ממשיכים לעטוף. עטפו את מלית הבשר הנותרת באותו אופן עם 11 חתיכות הבצק.
מניחים את הלחמניות הממולאות, כשהצד עם התפרים כלפי מטה, על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מברישים כל לחמנייה בביצה טרופה ופוזים קורט פפריקה. אופים עד להזהבה מבחוץ והבשר חם לחלוטין, כ-20 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / חטיפים בריאים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מנחם / מנות ממולאות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים