לחמניות עם מילוי תפוזים

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 48

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 166, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 9 מ"ג, נַתרָן 90 מ"ג, סוּכָּר 18 ג'.

הלחמניות האלה כל כך מתוקות ולחות בזכות מרכיב בלתי צפוי: קונפי תפוז במילוי! הציפוי עשוי גם הוא מגרידת תפוז ומיץ סחוט טרי, אז אם אתם אוהבים את השילוב של מתיקות והדרים, אתם בטוח תאהבו אותן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בָּצֵק

2 כוסות חלב מלא
0.5 כוסות שמן צמחי
0.5 כוס סוכר מגורען
שקית אחת (2 ורבע כפיות) שמרים יבשים פעילים
4.5 כוסות קמח פרימיום
0.5 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות סודה
כפית מלח אחת

מְלִית

110 גרם (8 כפות) חמאה מומסת
8 כפות קונפיטורה כתומה
1 כוס סוכר חום + עוד לפי הצורך
1/4 כפית מלח

קוֹנִיָה

גרידה ומיץ מ-2 תפוזים
4 כוסות אבקת סוכר מנופה
קורט מלח
0.5 כוסות חלב מלא, ניתן להוסיף עוד במידת הצורך לקבלת מרקם חלק
55 גרם (4 כפות) חמאה מומסת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, חָלָב, בצק שמרים, ריבת תפוזים, סוכר חום, גרידת תפוז

בישול המנה לפי המתכון:

בָּצֵק:

בסיר גדול, חממו את החלב, שמן צמחי וסוכר מגורען על אש נמוכה. הנוזל צריך להיות פושר (כ-50 מעלות צלזיוס). הוסיפו את השמרים ו-4 כוסות קמח וערבבו. כסו והניחו לתפוח לפחות שעה. הוסיפו את 0.5 כוסות הקמח הנותרות, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
מילוי כתום:

לרדד את הבצק למלבן ארוך, בגודל של כ-75 על 25 ס"מ. יש לרדד אותו דק ככל האפשר כדי לאפשר עוד מילוי. למרוח את כל פני הבצק בחמאה מומסת.

מורחים את קונפי התפוזים באופן שווה ככל האפשר על הבצק המרוח בחמאה. מפזרים סוכר חום. מסיימים בקמצוץ קלות מלח.
גלגלו את הבצק לכיוונכם. צבטו את התפר כדי לאטום. לאחר מכן חתכו את הגליל לפרוסות ברוחב 1 ס"מ. הניחו את הגלילים על תבנית אפייה משומנת ותתנו להם לתפוח במשך 20 דקות.
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. אופים את הלחמניות במשך 15-17 דקות.
בזמן שהלחמניות נאפות, הכינו את ציפוי התפוז.:

ערבבו את קליפת התפוז והמיץ בקערה. הוסיפו את אבקת הסוכר והמלח. הוסיפו קורטוב חלב וקצת חמאה מומסת. ערבבו עד לקבלת ציפוי חלק. עכשיו המטבח שלכם יתמלא בניחוח תפוזים!
הוציאו את הלחמניות מהתנור ומיד טפטפו מעליהן את הציפוי. הלחמניות החמות יספגו את הציפוי הטעים ויצאו נהדרות לחלוטין! הגישו חמות.