מרק דלעת בטיגון אוויר

קולות: 2

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 480, שומן כולל 37 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 32 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 45 מ"ג, נַתרָן 1148 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

הטמפרטורה הגבוהה של סיר הטיגון מאפשרת לירקות להתקרמל במהירות, ומוסיפה טעם עשיר למרק הקטיפתי הזה. כמה תבלינים יבשים מוסיפים מגע חריף ומחמם. טפטפו על המרק המוגמר קרם פרש, שמנת חמוצה או יוגורט רגיל ופזרו מעל גרעיני דלעת ובצל ירוק קצוץ דק. מנה צמחונית טעימה זו מושלמת לשימוש יומיומי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם דלעת בוטנים (כחצי מדלעת גדולה אחת), קלופה וחתוכה לחתיכות של 2.5 ס"מ.
2 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות של 4 ס"מ.
1 פלפל כתום, נקי מגרעינים וחתוך לקוביות של 2.5 ס"מ.
חצי בצל בינוני, חתוך ל-4 פלחים
3 כפות שמן זית
3/4 כפית שום קצוץ
0.5 כפיות ג'ינג'ר טחון
1/4 כפית טימין מיובש
3 כוסות ציר ירקות מלוח קלות
0.5 כוסות שמנת מתוקה
גרעיני דלעת מלוחים קלופים, להגשה
קרם פרש או יוגורט רגיל דל שומן, להגשה
עירית קצוצה דק, להגשה
ציוד מיוחדטיגון אוויר בנפח 6 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת, פלפל מתוק, ג'ינג'ר טחון, קוֹרָנִית, גֶזֶר, זרעי דלעת

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש סיר טיגון אוויר בנפח 6 ליטר ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). מערבבים בקערה גדולה את הדלעת, הגזר, הפלפל, הבצל, שמן הזית, השום הכתוש, הג'ינג'ר, הטימין, כפית וחצי מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. מעבירים לסל סיר הטיגון האווירי. מטגנים עד להזהבה, תוך ערבוב באמצע, כ-20 דקות.
מעבירים את הירקות המטוגנים לסיר גדול או קלחת ומוסיפים את ציר המזון והשמנת. טוחנים בעזרת בלנדר מוט בעוצמה בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה מאוד (או טוחנים בבלנדר עומד: נותנים לירקות להתקרר במשך 5 דקות, לאחר מכן מעבירים לבלנדר וממלאים רק עד לחצי. מכסים במכסה, ומשאירים פינה אחת פתוחה. מכסים את המכסה במגבת מטבח כדי למנוע התזות, וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים את התערובת לסיר).

בשלו את המרק על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, כ-5 דקות. טעמו ותבלו במלח ופלפל. מזגו את המרק לקערות ופזרו מעל גרעיני דלעת, קרם פרש או יוגורט ועירית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מַמחֶה / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי שמנת / מנות דלעת / מרקי דלעת / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים