המבורגרים איטלקיים בגריל

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 715, שומן כולל 48 ג'., שומנים רוויים 17 ג'., חלבונים 45 ג'., פחמימות 23 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 158 מ"ג, נַתרָן 626 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

אורגנו מיובש על הקציצות, חומץ בלסמי על הלחמניות, גבינת פרובולונה מותכת ובזיליקום טרי מעניקים להמבורגרים האלה טעמים מהמטבח האיטלקי. צולים את הקציצות על גריל חיצוני לקבלת טעם מעושן קיצי וטעים, ומגישים אותן עם ג'יארדיניירה, סוג של ירק כבוש איטלקי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שמן צמחי לשימון רשת הגריל
700 גרם בשר בקר טחון
כפית אחת של אורגנו טרי קצוץ
שן שום אחת, מגוררת
4 פרוסות גבינת פרוולונה
1/4 כוס מיונז
כפית אחת של חומץ בלסמי
4 לחמניות המבורגר עם שומשום, חתוכות לשניים אופקית
עלי בזיליקום טריים, להרכבה
ג'יארדיניירה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, לחמניות שומשום, גבינת פרובולון, גן, חומץ בלסמי, אוֹרֶגָנוֹ, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים גריל חיצוני לחום בינוני-גבוה. בקערה בינונית, מערבבים בזהירות את הבשר הטחון, האורגנו, השום, וחצי כפית מלח ופלפל שחור.
צרו מתערובת הבשר ארבע קציצות, כל אחת במשקל 170 גרם ובקוטר של כ-12 ס"מ. צרו שקע קטן במרכז כל קציצה בעזרת האצבע ופיזרו קלות את החלק החיצוני במלח ופלפל שחור. שמנו קלות את רשת הגריל. צלו את הקציצות עד למידת העשייה הרצויה, כ-4 דקות מכל צד למידת עשייה בינונית, והוסיפו פרוסת גבינה לכל קציצה כדקה לפני שהן מוכנות.

ערבבו מיונז וחומץ בלסמי בקערה קטנה. צלו את הלחמניות בקצרה על הגריל כדקה, ולאחר מכן מרחו אותן במעט מיונז. פזרו מעל קציצה וכמה עלי בזיליקום טריים. הגישו את ההמבורגרים עם ג'יארדיניירה.

קטגוריות: