גרגירי חומוס קלויים בשלושה טעמים

קולות: 5

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 275, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 38 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 408 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

גרגירי החומוס הקלויים המתובלים האלה הם פצצות טעם קטנות שמתקבלות במהירות ממוצרי מזון בסיסיים. תצטרכו גרגירי חומוס מקופסה (או להרתיח בעצמכם) ומגוון תבלינים כדי ליצור חטיף עם שלושה טעמים: תיבול טאקו, תיבול חומץ-ליים ותיבול שום-בצל. ככל שתייבשו את גרגירי החומוס בצורה יסודית יותר לפני הצלייה, כך הם יהיו פריכים יותר. אם יש לכם זמן, הניחו להם להתייבש במקרר למשך הלילה וצלו אותם למחרת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חומוס

3 קופסאות שימורים של גרגירי חומוס (425 גרם כל אחת)
3 כפות שמן צמחי

תיבול טאקו

3/4 כפית אבקת צ'ילי
1/4 כפית כוסברה טחונה
1/4 כפית כמון טחון
1/4 כפית שום מגורען
1/4 כפית בצל מגורען

רוטב חומץ-ליים

2 כפיות חומץ מזוקק
גרידה מליים אחד

תיבול בצל-שום

כפית שום מגורען
כפית אחת של בצל מגורען

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חומוס, תיבול צ'ילי, כּוּסבָּרָה, כַּמוֹן, גרידת ליים

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
הניחו כמה שכבות של מגבות נייר על משטח עבודה. שטפו את גרגירי החומוס במסננת ונערו כמה שיותר מים. העבירו אותם למגבות נייר, הניחו עוד שכבות של מגבות נייר מעל, וטפחו בעדינות על נגיסה. הסירו את הקליפות הרופפות מהחומוס. הניחו את גרגירי החומוס על תבנית אפייה גדולה עם שוליים והניחו להם לנוח בטמפרטורת החדר לפחות 30 דקות.

קולים את גרגירי החומוס, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע צריבה, עד שהם מעט מקומטים ופריכים למדי, כ-45 דקות. התחילו לבדוק לאחר כ-35 דקות כדי לוודא שהם לא נשרפים.
בינתיים, הכינו את תערובת התבלינים:

תיבול טאקו
בקערה קטנה, שלבו אבקת צ'ילי, כוסברה, כמון, שום ובצל גרוסים ו-1/2 כפית מלח.

רוטב חומץ וליים
בקערה קטנה, ערבבו חומץ, גרידת ליים ו-1/2 כפית מלח.

תיבול בצל-שום
בקערה קטנה, ערבבו שום ובצל מגורען עם 1/2 כפית מלח.
לאחר שהחומוס מוכן, חלקו אותו לשלושה חלקים באופן שווה והניחו בקערות. ערבבו כל חלק עם כף שמן צמחי, ולאחר מכן הוסיפו סוג אחד של תיבול לכל קערה.
החזירו את גרגירי החומוס לתבנית האפייה, אחד בכל פעם. קולים אותם במשך 3 דקות כדי לקלות קלות את התבלינים. הניחו להם להתקרר לחלוטין על תבנית האפייה על רשת צינון במשך כ-30 דקות, לאחר מכן העבירו לכלי אחסון וסגרו היטב. ניתן לאחסן את גרגירי החומוס עד 24 שעות; הם יתרככו מעט.