ספגטי קצ'טורה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 530, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 71 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 14 מ"ג, נַתרָן 930 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

הכינו ספגטי ברוטב קצ'טורה, או בסגנון ציידים. מנה זו כוללת את המרכיבים העשירים והטעימים ביותר: פטריות, בייקון מטוגן, עגבניות, פלפלים אדומים, פרמזן ואורגנו. יחד, הם יוצרים זר שלם של טעמים שתרצו ליהנות מהם שוב ושוב. לפני סינון הספגטי, שפכו מעט ממי הבישול העמילניים לכוס כדי לדלל את הרוטב במידת הצורך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

280 גרם ספגטי
3 פרוסות עבות של בייקון, חתוכות לקוביות
220 גרם פטריות אויסטר, פרוסות דק
חצי בצל אדום, קצוץ
3 שיני שום, פרוסות דק
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות סן מרזאנו שלמות משומרות, מרוסקות ידנית
כפית אחת של אורגנו מיובש
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד תוספת להגשה
2 כפות שמן זית כתית מעולה
פטרוזיליה טרייה קצוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספגטי, פטריות צדפות, בְּשַׂר חֲזִיר, גבינת פרמזן, עגבניות סן מרזאנו, פתיתי פלפל אדום, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הספגטי ובשלו לפי הוראות היצרן. הוציאו 0.5 כוסות מים וסננו את הפסטה במסננת.
בינתיים, בסיר גדול או בסיר הולנדי על אש בינונית, טגנו את הבייקון עד שהוא פריך, כ-7 דקות. הסירו את רוב השומן ושמרו 2 כפות.

מוסיפים את הפטריות והבצל האדום למחבת עם הבייקון ומתבלים במלח. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים, כ-4 דקות. מוסיפים את השום ופתיתי הפלפל האדום ומבשלים עד שהשום זהוב, כדקה. מוסיפים את העגבניות, האורגנו וחצי כפית מלח. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-6 דקות.
מוסיפים את הספגטי ומי הבישול; מבשלים תוך ערבוב עד שהפסטה מצופה לחלוטין ברוטב, כ-2 דקות. מוסיפים את גבינת הפרמזן, מתבלים במלח ומערבבים היטב לציפוי. מזלפים שמן זית על כל מנת פסטה ומפזרים פטרוזיליה ופרמזן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכוני פסטה פשוטים / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים