זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

קינואה היא דגן שמקורו בדרום אמריקה. היא נחשבת למזון-על מכיוון שהיא מכילה יותר חלבון מכל הדגנים האחרים. לקינואה טעם נעים, עשבוני ואגוזי שמשתלב נהדר עם מלפפונים, עגבניות, בצל ירוק, גבינת פטה ונענע בטאבולה הזו. זוהי גם אלטרנטיבה נהדרת ללא גלוטן לבורגול המסורתי המשמש בטאבולה. ניתן להכין את הסלט הזה מראש. מתן הבורגול בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות מאפשר לויניגרט לחלחל טוב יותר ולשפר את טעמו.

רכיבים:

• כוס קינואה אחת
• 1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי (2 לימונים)
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כוס בצל ירוק פרוס דק (5 בצלים ירוקים)
• 1 כוס עלי נענע טריים קצוצים (2 צרורות)
• 1 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 1 מלפפון חממה עם הקליפה (ללא גרעינים), חתוך לקוביות בינוניות
• 2 כוסות עגבניות שרי, חצויות
• 2 כוסות גבינת פטה, חתוכה לקוביות בינוניות (220 גרם)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קינואה, עגבניות שרי, מלפפונים, גבינת פטה, מיץ לימון, בצל ירוק, מֶנטָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר בינוני, הביאו 2 כוסות מים לרתיחה. הוסיפו את הקינואה וכפית מלח, הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה, מכוסה, במשך 15 דקות, עד שהקינואה רכה והגבעולים נוצרו.
שלב 2
• סננו את הקינואה, העבירו אותה לקערה והוסיפו מיד את מיץ הלימון, שמן הזית וכפית מלח.
שלב 3
• בקערה גדולה, ערבבו את הבצל הירוק, הנענע, הפטרוזיליה, המלפפון, העגבניות, 1-2 כפיות מלח* וכפית פלפל שחור. הוסיפו את הקינואה וערבבו היטב. קפלו פנימה בעדינות את גבינת הפטה וטועמים.
שלב 4
• הגישו את הסלט בטמפרטורת החדר או הכניסו למקרר להגשה קר.
  
  ייעוץ קולינריאם אתם מכינים את הסלט מראש, דלגו על גבינת הפטה. כסו ושמרו במקרר עד 4 ימים. ערבבו פנימה את גבינת הפטה רגע לפני ההגשה.

קולות: 7