16 מתכוני שעועית שחורה מומלצים

זה לא סוד ששעועית היא בריאה, אבל זה לא אומר שהיא חייבת להיות תפלה או משעממת. לשעועית שחורה יש טעם עמוק ונעים ומרקם עדין שמתאים למגוון מנות, החל ממרקים עשירים ועד קינוחים יוצאי דופן.

שעועית שחורה עם ליים ושמן קוקוס

קוקוס ושעועית נראים כמו שילוב מוזר, אבל הטעמים המתוקים והקרמיים של הקוקוס משפרים את הטעם הטבעי של שעועית שחורה. המתכון משתמש במי קוקוס ושמן קוקוס לטעם. סחיטת מיץ לימון מוסיפה טעם חמצמץ עז.

מַתכּוֹן: שעועית שחורה עם קוקוס וליים

פייג'ואדה

פייג'ואדה נחשבת בעיני רבים לא רק למאכל הלאומי של ברזיל, אלא גם לאחת ממנות השעועית הטובות בעולם. הגרסה המסורתית מכילה כשישה סוגים שונים של בשר טרי ומעושן, שלעתים קרובות מבושלים על אש קטנה למשך הלילה. חלק מהמרכיבים המסורתיים קשים להשגה (וכבדים למדי), אך גרסה קלה יותר זו דורשת רק צ'וריסו ובייקון אמריקאי.

מַתכּוֹן: פייג'ואדה קלה

שעועית שחורה חריפה

המנה הזו של ולרי ברטינלי היא חלומו של כל חובב אוכל חריף. השילוב של שלושה פלפלי צ'ילי (צ'יפוטלה, ירוק וקאיין) יוצר טעם ייחודי עם כמה ניואנסים של חריפות: מעושן ועד פירותי ועשבוני. והכי חשוב, היא מהירה להפליא להכנה, תוך שימוש בשעועית משומרת.

מַתכּוֹן: שעועית שחורה חריפה

המבורגר עם קציצת שעועית

למרות שכולנו אוהבים קציצות ירקות קנויות לנוחיותן, הכנתן בבית יכולה לגרום לכם להרגיש כמו שף בלי הרבה מאמץ. רי דראמונד מציעה מתכון פשוט לקציצות שעועית שחורה הדורשות רק כמה מרכיבים. זה מושלם למשפחה קטנה, אבל ניתן בקלות להגדיל את המתכון.

מַתכּוֹן: המבורגר שעועית שחורה

מרק שעועית עם צ'וריסו בסיר בישול איטי

סיר בישול איטי הוא החבר הכי טוב שלכם כשאתם מבשלים כל סוג של שעועית. שעועית זו משגשגת על בישול על אש קטנה בטמפרטורות נמוכות, ושיטה זו מביאה לידי ביטוי את מיטב תכונותיה. שעועית שחורה אינה יוצאת דופן. עם תבלינים מאמריקה הלטינית וצ'וריסו מעושן, מתכון שעועית שחורה זה בטוח יהפוך למנה קבועה שבועית.

מַתכּוֹן: מרק שעועית שחורה עם צ'וריסו בסיר איטי

שעועית שחורה עם תבלינים

מתכון השעועית השחורה הטעים של רי בטוח ישמח את משפחתכם. המנה עשויה משעועית יבשה, מה שמבטיח את הטעם העשיר ביותר. רי מוסיפה תבלינים נפוצים במתכונים מסורתיים רבים, החל מכמון ואורגנו ועד אבקת צ'ילי והרבה שום טרי.

מַתכּוֹן: שעועית שחורה - מתכון בסיסי

סלט שעועית שחורה

שעועית שחורה היא תוספת נהדרת לסלטים משום שצבעה העשיר בולט על רקע הירקות (ואפילו הפירות) התוססים שאתם מוסיפים למתכון. אם אי פעם טרפתם קערה שלמה של סלסת שעועית בישיבה אחת, הסלט הזה הוא בשבילכם. רוטב ויניגרט פשוט ופרוסות רכות של אבוקדו בשל הופכים את הסלט הזה לטעימים שתרצו להכין שוב ושוב.

מַתכּוֹן: סלט שעועית שחורה

מרק שעועית חריף עם ביצים עלומות

אם אתם אוהבים שקשוקה, מאכל צפון אמריקאי המוכן עם ביצים עלומות ברוטב חריף, אתם תאהבו את המתכון הזה. השילוב הלטינו-אמריקאי הקלאסי של שעועית וביצים מקושקשות הופך למרק שעועית עשיר עם ביצים עלומות. פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו מוסיפים טעם מעושן.

מַתכּוֹן: מרק שעועית שחורה חריף עם ביצה עלומה

מרק שעועית שחורה עם רוטב מוג'ו

במסיבה קובנית, כמעט מובטח שתמצאו על השולחן שעועית שחורה, חזיר צלוי ורוטב שום הדרים בשם מוג'ו. כאן, כל הטעמים הללו מתאחדים בקערת מרק עם צלעות חזיר מוקפצות ורוטב מוג'ו תוצרת בית.

מַתכּוֹן: מרק שעועית שום קריבי עם צלעות חזיר

בראוני שעועית שחורה

חושבים ששעועית טובה רק למנות מלוחות? לא נכון! שעועית שחורה היא המרכיב הסודי בבראוניז שוקולד של מליסה דה ערביין, ואתם אפילו לא יכולים לטעום אותה. אבקת קקאו ושוקולד צ'יפס מספקים טעם שוקולד עשיר, בעוד שקפה נמס מוסיף מרקם עשיר ואדמתי.

מַתכּוֹן: בראוני שעועית שחורה

שעועית שחורה רכה

מתכון פשוט זה הופך שעועית שחורה למנה קטיפתית ומנחמת, ללא תוספת שמנת. הסוד טמון בבישול ארוך ובטמפרטורה נמוכה ונגיעה של פלפל חלפיניו טרי. לחלופין, ניתן להוסיף מעל גבינת קסו פרסקו - לדעתנו זה נגיעה מושלמת לסיום.

מַתכּוֹן: שעועית שחורה מבושלת מעולה

מרק שעועית שחורה

רוב מרקי השעועית עשויים מחית שעועית קרמית עם ארומות. עם זאת, המתכון הזה של מליסה דה ערביין מעניין הרבה יותר: הוא כולל ציר על בסיס עגבניות ושילוב של ירקות. פתיתי פלפל אדום וזרעי סלרי מוסיפים נופך חריף וארומה עשבונית.

מַתכּוֹן: מרק שעועית שחורה

לזניה צמחונית עם שעועית

טרישה ירווד יודעת איך להפתיע עם פרשנויות ייחודיות למנות קלאסיות. לזניה צמחונית זו מחליפה בשר בקר טחון בשעועית שחורה עשירה. טרישה אפילו כוללת מתכון לריקוטה טופו ביתית. אם אתם לא טבעונים, אתם יכולים להכין את הלזניה עם ריקוטה רגילה.

מַתכּוֹן: לזניה של שעועית שחורה

רוטב שעועית "ביצה"

המטבל הכחול-אפור הזה לא נשמע מעורר תיאבון במיוחד, אבל אל תשפטו ספר לפי הכריכה שלו - או, מטבל לפי שמו. המטבל בטעם נועז זה מכיל שעועית שחורה משומרת, פלפלי צ'ילי פובלאנו קלויים וכמון טחון - חטיף או מתאבן מפנק.

מַתכּוֹן: מטבל שעועית שחורה של Black Marsh

מרק הודו ושעועית

מרק שעועית שחורה זה מכיל גזרים מתוקים וטריים, ולמרבה הפלא, גם תבליני כבישה - אבל אנחנו מבטיחים שזה לא יהיה טעים כמו חמוצים. הסוד למנה עשירה בחלבון הזו הוא שוק הודו מעושנת; לאחר הבישול, הבשר נקרע לגזרים ומוחזר למרק.

מַתכּוֹן: מרק שעועית עם הודו בסיר בישול איטי

חומוס שעועית שחורה

חומוס מסורתי, למען האמת, חייב להכיל חומוס, אך יש מספר עצום של וריאציות שונות של מטבל מזרח תיכוני זה, כולל כאלה המיוצרים עם שעועית שחורה. הוא חסר את משחת הטחינה המצויה במתכונים המסורתיים, מה שמקל על ההכנה ללא צורך במרכיבים מיוחדים.

מַתכּוֹן: חומוס שעועית שחורה