חזיר מילאנזי עם צלפים ורוטב שמנת לימון

קולות: 2

איך להכין - חזיר מילאנזי עם רוטב שמנת צלפים ולימון

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 525, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 37 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 173 מ"ג, נַתרָן 477 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

צלעות מילנזיות הן מאכל איטלקי קלאסי מהיר להכנה ומושלם הן ליומיום והן לאירועים מיוחדים. צלעות חזיר דקות מצופות בפירורי לחם עם עשבי תיבול מיובשים ומטוגנות במחבת עד להזהבה ופריכות. מגישים עם רוטב מסקרפונה קרמי עם צלפים ולימון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

רוטב שמנת עם צלפים ולימון

2/3 כפות גבינת מסקרפונה
3 כפות מיונז
1/4 כוס חלב מלא
1/4 כוס צלפים, קצוצים דק
גרידה מלימון אחד
1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
1/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי

חזיר מילאנו

3/4 כוס קמח
0.5 כפיות מלח + עוד לפי הטעם
0.5 כפיות פלפל שחור גרוס טרי + עוד לפי הטעם
2 ביצים גדולות, טרופות קלות
כף אחת. פירורי לחם איטלקיים
3 כפות שמן צמחי
6 צלעות חזיר דקות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, גבינת מסקרפונה, צלפים, לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

רוטב שמנת עם צלפים ולימון:

ערבבו את המסקרפונה והמיונז בקערה בינונית. הוסיפו בהדרגה חלב תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שכל החלב נטמע. הוסיפו את שאר המרכיבים. ערבבו עד לאיחוד. הניחו בצד.
חזיר מילאנו:

בקערה שטוחה, ערבבו את הקמח עם 0.5 כפיות מלח ופלפל שחור. שברו את הביצים לקערה שטוחה נוספת והקציפו עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים את פירורי הלחם בקערה שטוחה שלישית. מתבלים את הבשר במלח ופלפל.

מטבלים את צלעות החזיר, אחת בכל פעם, תחילה בקמח, אחר כך בביצה, ולבסוף בפירורי לחם. מחממים שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית. כשהשמן חם, מוסיפים את הצלעות המצופות בפירורי לחם למחבת. מטגנים עד להזהבה ובישול מלא, כ-4-5 דקות מכל צד. מעבירים את החזיר לצלחת הגשה ומגישים עם הרוטב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / מטבח אירופאי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים