זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

בתוך 20 דקות בלבד, ג'יאדה דה לורנטיס מכינה ארוחת ערב שלמה שקל להכין בליל ראשון. כל מנה מלאה במרכיבים בריאים: תרד עשיר בחומרים מזינים, פסטה מחיטה מלאה עם שום וצלפים, וסלמון אפוי.

רכיבים:

• 225 גרם ספגטי מחיטה מלאה
• 4 חתיכות (110 גרם כל אחת) של סלמון
• 2 כוסות עלי תרד טריים
• שן שום כתושה אחת
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 1/2 כפית מלח, ועוד קצת
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון טרי, ועוד
• כף אחת של שמן זית
• 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים קצוצים
• 3 כפות צלפים
• גרידה מלימון אחד
• 2 כפות מיץ לימון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פסטה ספגטי, סַלמוֹן, תֶרֶד, צלפים, שׁוּם, בָּזִילִיקוּם, מיץ לימון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה על אש גבוהה. הוסיפו את הפסטה ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהיא רכה אך יציבה, 8-10 דקות. סננו במסננת והעבירו לקערה גדולה. הוסיפו את השום, שמן הזית, המלח והפלפל. ערבבו היטב.
שלב 2
• בזמן שהפסטה מתבשלת, חממו את שמן הזית במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה. תבלו את נתחי הסלמון במלח ופלפל. הוסיפו את הדג למחבת ובשלו עד להשחמה בינונית-רירה, כ-2 דקות מכל צד, תלוי בעובי הדג. הוציאו את הדג מהמחבת.
שלב 3
• מוסיפים בזיליקום, צלפים וגרידת לימון לתערובת הפסטה ומערבבים. מרפדים 4 צלחות הגשה או קערות שטוחות. מניחים 1/2 כוס תרד בכל צלחת. מעל 1/4 מכמות הספגטי. מניחים חתיכת סלמון מעל הפסטה. מגישים מיד.

קולות: 7