חזיר צלוי עם ענבים אפויים וקוסקוס ב-30 דקות

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 8 מנות
קלוריות 223, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 16 ג'., פחמימות 20 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 44 מ"ג, נַתרָן 342 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

מנה קלה להכנה זו מושלמת הן לחג והן לארוחת ערב מהירה ונטולת טרחה באמצע השבוע. פילה חזיר רך נצרוב במהירות ונראה אלגנטי בהגשה. מגישים עם קוסקוס, שמתבשל תוך דקות, וענבים שחורים ולבנים אפויים. מתכון זה מוציא צד חדש של ענבים: קלויים עם מרווה, הם מקבלים טעם עשיר יותר עם תווים מתוקים וחמצמצים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 נתח פילה חזיר, קצוץ ומיובש בטפיחות קלות (כ-600 גרם)
3 כוסות ענבים שחורים ולבנים ללא גרעינים
10-12 עלי מרווה טריים
3 כפות שמן זית כתית מעולה
0.5 כוסות קוסקוס
2 כפות אגוזי מלך קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פילה חזיר, חֲזִיר, קוסקוס דגנים, עַנָב, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, חָכָם

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו 2 רשתות אפייה בשליש העליון והאמצעי של התנור וחממו את התנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
על תבנית אפייה עם שוליים, ערבבו את הענבים עם עלי המרווה, 2 כפות שמן זית, כפית מלח ופלפל שחור טחון טרי. צולים במדף העליון עד שהענבים מתרככים והקליפות זהובות-חומות, 15 עד 20 דקות.

הסירו כמה עלי מרווה לשימוש לקישוט.
בינתיים, פזרו על הבשר חצי כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור טחון. חממו את השמן הנותר במחבת גדולה המתאימה לתנור על אש גבוהה. הוסיפו את הבשר ובשלו, תוך כדי הפיכה לפי הצורך, עד להשחמה מכל הצדדים, כ-5 דקות.
מעבירים את המחבת למדף האמצעי של התנור וצולים עד שמדחום בשר הננעץ במרכז פילה יראה 63 מעלות צלזיוס, 11 עד 12 דקות. הניחו את הבשר בצד למנוחה.
בזמן שהענבים והחזיר נצלים, מניחים את הקוסקוס בקערה בינונית. מוסיפים מספיק מים חמים כדי לכסות את הקוסקוס, מכסים בניילון נצמד ומניחים לו לשבת עד שכל הנוזלים נספגים והקוסקוס רך, כ-5 דקות. אווררים בעזרת מזלג.
פורסים את בשר החזיר. מניחים את הקוסקוס על צלחת הגשה ומעליו מפזרים את בשר החזיר והענבים. מפזרים אגוזי מלך ועלי מרווה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / מנות עיקריות מהירות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים