המבורגרים עם מחית פירות

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 444, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 26 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

הכינו המבורגר פשוט עם קציצה יוצאת דופן. מה שהופך אותו למיוחד הוא הבשר הרך והעסיסי והטעם החריף, תזכורת לימים שבהם בשר שולב עם מתוקים. אימצו את מסורות המטבח העילי; אתם לא צריכים לשנן את כל מרכיבי הרוטב; אתם יכולים פשוט למעוך קצת פירות מבושלים. הפרי שנמצא ברוטב הברווז הסיני הוא שמעניק מתיקות חמקמקה לקציצה. לא, זה לא רוטב ברווז, כפי שאתם עשויים לחשוב. זהו תבלין חמוץ-מתוק המוכן מפירות (שזיפים, משמשים, אננס, אפרסקים) ומתובל בחומץ, ג'ינג'ר ופלפל צ'ילי. הרוטב קיבל את שמו המצחיק כאשר הוגש בטעות עם ברווז פקין יבש למדי במקום רוטב הויסין.
מכיוון שרוטב ברווז מוגש בעיקר במסעדות סיניות בארצות הברית, ייתכן שתתקשו למצוא את המתכון המקורי. נסו להחליף אותו ברוטב שזיפים סיני מסורתי יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 יחידות לחמניות המבורגר תפוחי אדמה, חתוך לשני חצאים ומטוגן
450 גרם בשר חזיר, בקר ועגל טחון מעורב
בצל קטן אחד (חתוך חצי לחצאי טבעות, את החצי השני לקוביות)
1/4 כוס פטרוזיליה, קצוצה
0.5 כוסות פירורי לחם
ביצה גדולה אחת
כפית פפריקה אחת
1/3 כוס רוטב עגבניות
1/3 כוס רוטב ברווז סיני
כף אחת של שמן זית
עלי חסה, פרוסות עגבנייה ומלפפונים כבושים להגשה
צ'יפס תפוחי אדמה, אופציונלי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר חזיר טחון, בשר בקר טחון, עגל טחון, פירורי לחם, רוטב עגבניות, רוטב ברווז, לחמניות המבורגר

בישול המנה לפי המתכון:

משרים טבעות בצל במים קרים.

בינתיים, ערבבו את הבשר הטחון עם בצל קצוץ, פטרוזיליה, פירורי לחם, ביצה ופפריקה. הוסיפו כף אחת של רוטב עגבניות וכף אחת של רוטב ברווז, כפית מלח וחצי כפית פלפל. ערבבו היטב וצרו 4 קציצות, כל אחת בעובי 2.5 ס"מ, תוך השארת שקע קטן במרכז כל אחת בעזרת האצבע.
מחממים מראש את הגריל לחום בינוני.

מברישים את הקציצות בשמן זית ומבשלים כ-6 דקות, עד שסימני הגריל בתחתית חרוטים. בינתיים, בקערה קטנה, מערבבים את רוטב העגבניות הנותר ורוטב הברווז. מניחים בצד כמה כפות מהתערובת. הופכים את הקציצות, מברישים ברוטב וממשיכים לבשל 5 דקות נוספות. קולים את הלחמניות, אם רוצים.

מרחו את הלחמניות ברוטב ששמרנו. סננו את הבצלים; הם איבדו את חמיצותם. סדרו את הקציצות, המצופות ברוטב ברווז, על החצאים התחתונים של הלחמניות, ולאחר מכן פזרו מעל בצל, חסה, עגבניות וחמוצים. מעל החצי השני הוסיפו את הקציצה והגישו עם צ'יפס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מנחם / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / המבורגרים / מְתַאֲבנִים / כריכים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים