נקניקיות מטוגנות עם רוטב חלב

קולות: 3

תמונה של המנה: אנה וויליאמס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

נקניקיות מטוגנות ברוטב חלב - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

500 גרם נקניקיות טיגון (כגון איריות, אִיטַלְקִיתנקניקיות צרפתיות)
כף אחת של שמן זית
3 בצלים, החלקים הלבנים והירוק מופרדים, חתוכים לטבעות
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
מלח ופלפל טחון טרי
כף קמח אחת
שן שום אחת, קצוצה
חצי כפית רוטב ווסטרשייר
1/8 כפית טחונה פלפל אנגלי
3/4 כוס ציר עוף מלוח קלות
1 1/4 כוסות חלב

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קופטי (נקניקיות מטוגנות), רוטב ווסטרשייר, חָלָב, קֶמַח, בצל ירוק, פלפל מתוק, שׁוּם, פלפל אנגלי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית במחבת. מוסיפים את הנקניק ומבשלים, תוך כדי הפיכה, עד לבישול מלא, כ-10 דקות. מעבירים את הנקניק לצלחת ומורחים בשומן, תוך שמירה של 2 כפות שומן במחבת.
מוסיפים את החלקים הלבנים של הבצל הירוק, הפלפל, רבע כפית מלח ופלפל לפי הטעם לאותו מחבת ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך 5 דקות. מוסיפים את הקמח, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך כ-2 דקות. מוסיפים את השום, רוטב ווסטרשייר, פלפל אנגלי, ציר עוף וחלב. מביאים את הרוטב לרתיחה עדינה ומבשלים עד להסמכה, כ-6 דקות. מוסיפים את החלקים הירוקים של הבצל ומתבלים במלח ופלפל.