נקניקיות צלויות עם רוטב חריף

קולות: 2

זְמַן: 38 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

כשאין זמן למנגל או שכולם גוועים ברעב בזמן שהבשר מתבשל על הגחלים, מתכון זה לנקניקיות מעושנות צלויות מהירות אך טעימות יהיה שימושי. חתיכות הנקניקיות מושחלות על שיפודים וצלויות עד שהן פריכות, והרוטב המושלם הוא תערובת טעימה של קטשופ, חרדל חריף ורוטב חריף. עם שלושה מרכיבים בלבד, הרוטב טעים להפליא. רליש תירס חמצמץ, העשוי מחמוצים, פלפלים, חלפיניו חריף, תבלינים וגרעיני תירס צלויים, הוא גם תוספת נהדרת לנקניקיות עם רוטב חריף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

נקניקיות

כף אחת של שמן צמחי
0.9 ק"ג נקניקיות מעושנות או שפיקאצ'קי, חתוכות לחתיכות קטנות
3/4 כוס קטשופ
3/4 כוס חרדל חריף
כף אחת של רוטב חריף
להגשה: רליש תירס חמוץ, מתכון למטה

רליש תירס חמוץ

2 קלחי תירס
3 כפות שמן זית
1 כפית כמון טחון
0.5 כוס פלפלים פיקנטיים כבושים קצוצים
חצי בצל אדום קטן, קצוץ
1/4 כוס חמוצים מתוקים קצוצים דק
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
1 פלפל חלפיניו אדום, ללא גרעינים וקצוץ דק
0.5 כפיות סוכר
ציוד מיוחד: 8-10 שיפודי עץ, מושרים במים כ-20 דקות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נַקנִיק, קֶטשׁוֹפּ, חַרדָל, רוטב חריף, תִירָס, כַּמוֹן, פלפל מתוק, בצל אדום, מלפפון כבוש, פטרוזיליה, פלפל חלפיניו, סוּכָּר, חֲמוּצִים, רליש ירקות

בישול המנה לפי המתכון:

משרים 8-10 שיפודי עץ במים למשך 20 דקות.
מחממים את הגריל לחום בינוני ומברישים בשמן צמחי. משחילים את הנקניקיות על שיפודים, תוך השארת רווח בין כל חתיכה. צולים עד שהן פריכות קלות, כ-3-4 דקות מכל צד.

ערבבו קטשופ, חרדל ורוטב חריף בקערה. הגישו עם הנקניקיות לטבילה.
מגישים את הנקניקיות עם רליש תירס חמצמץ.
רליש תירס חמוץ:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מברישים את התירס בכף שמן זית, מפזרים כמון ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. צולים על הגריל עד להזהבה וחריכה מכל הצדדים, 5-8 דקות, תוך כדי הפיכה של התירס לפי הצורך.
בקערה גדולה, ערבבו את 2 כפות שמן הזית הנותרות, פלפל פיקנטי, בצל, חמוצים, פטרוזיליה, חלפיניו וסוכר. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. חתכו את גרגירי התירס מהקלחים וערבבו אותם עם הרליש. כסו וקיררו למשך 30 דקות לפחות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פיקניק / מתכונים בחצר האחורית / מנות קיץ / גריל, ברביקיו / מתכוני גריל קלים / בשר צלוי / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים / / דאף גולדמן

אוספי מתכונים