קציצת בשר הודו וירקות עם ציפוי

קולות: 2

איך להכין - קציץ בשר הודו וירקות עם ציפוי

זְמַן: שעתיים ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

נתחי קישואים ופלפל חריף בוהק הופכים את קציצת הבשר הזו של בובי פליי ליפה וקלילה במיוחד. המרכיב העיקרי במנה הזו הוא הודו טחון רזה, אליו מוסיפים פירורי לחם פנקו יפניים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

680 גרם הודו טחון (10% שומן)
1/2 כף גבינת רומנו או פרמזן מגוררת
1 כוס פנקו (פירורי לחם יפניים גסים)
1/4 כוס ועוד 2 כפות חומץ בלסמי
2 כפות שמן זית כתית מעולה
1 קישוא קטן, קצוץ דק
1 פלפל אדום, קצוץ דק
1 פלפל צהוב, קצוץ דק
5 שיני שום, כתושות עם מלח גס למשחה
1/2 כפית פתיתי פלפל אדום
מלח גס ופלפל גרוס טרי
ביצה טרופה קלות אחת, קטגוריה CO
1 כף טימין טרי קצוץ דק
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
3/4 כוס קֶטשׁוֹפּ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, גבינת פקורינו רומנו, גבינת פרמזן, פירורי לחם פנקו, ביצים, חומץ בלסמי, קֶטשׁוֹפּ, פתיתי פלפל אדום, קִשׁוּא, פלפל מתוק, שׁוּם, קוֹרָנִית, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים קישואים, פלפל, מחית שום ו-1/4 כפית פתיתי פלפל אדום. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד לריכוך, כ-5 דקות. מצננים.

בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצה, הטימין הטרי והפטרוזיליה. מוסיפים את בשר ההודו הטחון. פירורי לחם פנקו, גבינת פרמזן מגוררת, 1/2 כוס קטשופ, 2 כפות חומץ בלסמי וירקות מקוררים. מערבבים היטב.
מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. יוצקים את התערובת לתבנית כיכר לחם בגודל 23 על 13 ס"מ ולוחצים בעדינות. בקערה קטנה, טורפים יחד את רבע כוס הקטשופ הנותרת, רבע כוס חומץ בלסמי ו-רבע כפית פתיתי פלפל אדום. מרחו את התערובת על פני קציצת הבשר. אופים בין שעה לשעה ו-15 דקות. נותנים לקציצה לנוח 10 דקות לפני הפריסה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / צִפּוֹר / / מנות הודו / מנות הודו טחון / מטבח אמריקאי / בובי פליי

מתכונים דומים